De lijst, samengesteld door The European Coffee Trip, belicht zaken die worden geprezen om de kwaliteit van hun koffie, hun bekwame barista’s en hun toewijding aan het inkopen en branden van uitzonderlijke koffiebonen. Cafés uit heel Europa werden beoordeeld, waarbij Portugal naar voren kwam als een van de best vertegenwoordigde landen.

Tot de geselecteerde zaken behoren 7g Roaster, SO Coffee Roasters, The Folks, Combi Coffee Roasters, Booínga en Torra, met vestigingen in Lissabon, Porto en Braga. De ranglijst weerspiegelt de snelle ontwikkeling van de Portugese speciality coffee-scene in het afgelopen decennium, waarbij onafhankelijke cafés zowel de lokale bevolking als internationale bezoekers blijven aantrekken.

Hoewel Portugal van oudsher wordt geassocieerd met de goedkope espresso die bekendstaat als een ‘bica’ of ‘cimbalino’, is het koffielandschap van het land aanzienlijk geëvolueerd. Veel onafhankelijke cafés branden nu hun eigen bonen, werken rechtstreeks samen met producenten en bieden een breder scala aan zetmethoden aan, waaronder V60, AeroPress en Chemex.

Een groeiende speciality-koffiecultuur

Deze erkenning komt op een moment dat speciality coffee in heel Europa blijft groeien. Consumenten zijn steeds meer op zoek naar ethisch verkregen bonen, lichtere brandingen en cafés die de nadruk leggen op traceerbaarheid van boerderij tot kopje.

Portugal heeft die trend omarmd en tegelijkertijd zijn sterke cafétraditie behouden. Het land heeft nog steeds een van de hoogste espressoconsumptiecijfers van Europa, waarbij koffie een integraal onderdeel van het dagelijks leven blijft, of je er nu van geniet in een pastelaria in de buurt of in een modern speciality-café.

Meer dan alleen een plek voor koffie

De cafés in de ranglijst zijn ook op zichzelf al bestemmingen geworden, waarbij zorgvuldig ontworpen interieurs worden gecombineerd met lokaal gebakken gebak, brunchmenu’s en gemeenschapsevenementen. Veel cafés organiseren koffieproeverijen, workshops en educatieve sessies die klanten kennis laten maken met verschillende herkomstlanden en zetmethoden.

De groeiende internationale erkenning zal waarschijnlijk ook de aantrekkingskracht van Portugal als culinaire bestemming vergroten. Naast de veelgeprezen restaurants, wijnregio’s en bakkerijen trekt de onafhankelijke koffiescene van het land steeds meer reizigers aan die de lokale eet- en drinkcultuur willen ontdekken, buiten de traditionele toeristische trekpleisters om.