A lista que distingue os 50 melhores restaurantes do mundo, inclui, pelo terceiro ano consecutivo, o restaurante português Belcanto, do chef José Avillez, que embora tenha descido de posição, mantém-se nos 50 melhores do mundo, anunciou a organização do ‘World’s 50 Best Restaurants’.

O ranking, divulgado a 18 de julho, enalteceu o restaurante Belcanto em Lisboa, atribuindo-lhe o 46.º lugar da lista, este ano liderada pelo dinamarquês Geranium, anunciou no dia 18 de julho, a organização em Londres, que celebra este ano o seu 20º aniversário.

Com duas estrelas do guia Michelin, o restaurante Belcanto entrou em 2019 para os primeiros 50 da lista, conquistando a 42.ª posição, que renovou no ano passado.

O Chef José Avillez já reagiu à distinção nas suas redes sociais: “É com muita alegria que recebemos a notícia de que o Belcanto é novamente escolhido como um dos 50 melhores restaurantes do mundo. Continuaremos a trabalhar cada vez mais e melhor e sempre com muita paixão e responsabilidade por termos a sorte de representar Portugal. É uma distinção de toda a equipa do Belcanto, de todo o nosso grupo e de todas as equipas de cozinha e sala de todos os restaurantes portugueses, em Portugal e no mundo”.

Este estabelecimento abriu as suas portas em 1958 na altura como um clube para homens, mas foi em 2012 que o chef José Avillez assumiu a cozinha do Belcanto. “Sob a sua navegação culinária, o restaurante mereceu a sua primeira estrela Michelin nesse ano; uma segunda seguiu-se apenas dois anos depois”, refere a organização, que descreve a cozinha de Avillez como fazendo “um uso total da costa portuguesa” e proporcionando uma “viagem gastronómica pela cozinha portuguesa contemporânea”.

Este ano, o Geranium situado em Copenhaga encontra-se em primeiro lugar da lista. “O Geranium é um espaço holístico, que abraça o círculo da vida. A comida é um conector, unindo pessoas de todos os continentes”, afirmou Rasmus Kofoed. Segundo os organizadores do evento, “não há melhores chefs no mundo do que Kofoed na aplicação da beleza aos alimentos”.

O World’s 50 Best Restaurants foi criado em 2002 e conta neste momento com os contributos de 1.080 especialistas em gastronomia, procurando “revelar alguns dos melhores destinos para experiências culinárias únicas, além de ser um barómetro para tendências gastronómicas globais”, referem os promotores.

A cerimónia, que estava prevista para Moscovo, foi transferida para Londres devido à ofensiva Russa na Ucrânia.