Potrivit studiului condus de Andres Ardisson Korat, autorul studiului și om de știință la Centrul de Cercetare a Nutriției Umane Jean Mayer USDA privind îmbătrânirea de la Universitatea Tufts din Massachusetts, femeile care obțin mai multe proteine din alimente pe bază de plante în loc de carne tind să fie mai sănătoase pe măsură ce îmbătrânesc.

Aceasta înseamnă că femeile de vârstă mijlocie au aproape 50% mai multe șanse să fie mai sănătoase pe măsură ce îmbătrânesc dacă mănâncă o mulțime de fasole, nuci și alte forme de proteine fără animale, mai degrabă decât carne.

În plus, cercetătorii au spus că au observat în mod semnificativ mai puține cazuri de boli de inimă, cancer, diabet și declin cognitiv și mental la cei care au mâncat cele mai multe fructe, legume, pâine, leguminoase și paste.

Pe de altă parte, femeile care au consumat cantități mai mari de proteine animale, cu toate acestea, au fost mai susceptibile de a avea o formă de boală cronică, potrivit constatărilor.

„Consumul de proteine la vârsta mijlocie a fost legat de promovarea unei sănătăți bune la vârsta adultă”, a declarat Andres Ardisson Korat, autorul principal al studiului și om de știință la Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Centre on Aging de la Universitatea Tufts din Massachusetts.

„De asemenea, am constatat că sursa de proteine contează. Obținerea majorității proteinelor dvs. din surse vegetale la vârsta mijlocie, plus o cantitate mică de proteine animale, pare să conducă la o sănătate bună și o bună supraviețuire la vârste mai înaintate”, au spus ei

.

În plus, „cei care au consumat cantități mai mari de proteine animale au avut tendința de a avea mai multe boli cronice și nu au reușit să obțină funcția fizică îmbunătățită pe care o asociem în mod normal cu consumul de proteine”.

Deși proteinele pe bază de plante sunt regina, cercetătorii nu sugerează o dietă bazată 100% pe fructe, legume, nuci și semințe, ei spun că oamenii ar trebui să consume, de asemenea, niște pești și proteine animale pentru fierul și vitamina B12. „Rezultatele sugerează că o dietă omnivoră, care se bazează pe surse vegetale, este probabil cea mai bună pentru femeile de vârstă mijlocie pentru a asigura o viață lungă și sănătoasă”.

„Aportul de proteine dietetice, în special proteine vegetale, la mijlocul vârstei, joacă un rol important în promovarea îmbătrânirii sănătoase și în menținerea stării de sănătate pozitive la vârste mai înaintate”, a spus dr. Ardisson Korat.

Acest studiu s-a bazat pe Studiul de sănătate al asistenților medicali din Harvard, care a urmărit femeile din domeniul sănătății din 1984 până în 2016. Aceste femei aveau vârste cuprinse între 38 și 59 de ani în 1984 și au fost considerate a fi în stare bună de sănătate fizică și mentală la începutul studiului.

Cercetătorii au analizat datele cu privire la frecvența în care oamenii au mâncat anumite alimente pentru a identifica proteinele dietetice și efectele lor asupra îmbătrânirii sănătoase. Dietele femeilor care nu au dezvoltat 11 boli cronice sau au pierdut multă funcție fizică sau sănătate mintală au fost comparate cu aportul alimentar al celor care au făcut-o.

Conform descoperirilor, femeile care au consumat mai multe proteine pe bază de plante - care în 1984 au fost definite ca proteine obținute din pâine, legume, fructe, pizza, cereale, produse coapte, piure de cartofi, nuci, fasole, unt de arahide și paste - aveau cu 46% mai multe șanse să fie sănătoase în ultimii ani.

Cu toate acestea, cei care au consumat mai multe proteine animale, cum ar fi carnea de vită, puiul, laptele, peștele și brânza, au avut cu șase procente mai puține șanse să rămână sănătoși pe măsură ce îmbătrânesc. Studiul a constatat că proteinele vegetale au fost, de asemenea, mai strâns legate de sănătatea mintală sănătoasă mai târziu în viață.

În ceea ce privește bolile de inimă, în special, rezultatele indică faptul că persoanele care consumă mai multe proteine vegetale au niveluri mai scăzute de colesterol rău, tensiune arterială și sensibilitate la insulină, în timp ce un aport mai mare de proteine animale este asociat cu niveluri mai ridicate, împreună cu o creștere a factorului de creștere asemănător insulinei, care a fost detectat în diferite tipuri de cancer.

Potrivit aceluiași studiu, consumul numai de proteine lactate, cum ar fi laptele, brânza și iaurtul, nu a fost asociat semnificativ cu o stare de sănătate mai bună la vârsta adultă.