Quinta da Tôr: Винный опыт

По адресу Paula Martins, in Искусство и стиль жизни, Еда и напитки · 07-05-2021 01:00:00 · 0 Комментарии

Сидя на террасе, вы смотрите на бассейн, вода в котором, кажется, плавно падает в сторону виноградника. Именно такой вид открывается из зоны дегустации вин в Quinta da Tôr, и даже те, кто не ценит вино, влюбятся в этот опыт.

Столики на расстоянии более 5 метров, где можно насладиться интересной дегустацией вина с множеством вкусовых добавок, сопровождаемой тапас с продуктами региона (чурису, ветчина и сыр) и домашним оливковым маслом со свежеиспеченным хлебом, также сделанным на ферме.

В отличие от традиционных дегустаций вин, в Quinta da Tôr найдется место для всех, включая детей. Возможно, малыши тоже захотят вернуться, потому что, хотя они и не пьют, бассейн очень заманчив.

Помимо детей, "сюда приезжает много людей, которые даже не любят вино, и мы советуем им попробовать белое вино и амуаду". Amuado, что означает "ворчливый", - это более сладкое красное вино, на этикетке которого изображен ребенок", - объяснил Марио Сантос, владелец Quinta do Tôr.

На 12 гектарах виноградников, окружающих Кинта-да-Тор, произрастает семь сортов винограда - турига, сира, арагонес и каберне совиньон для красных вин. С другой стороны, для белых - шардоне, аринто и сира.

Среди резервных, молодых, красных, белых, розовых, сладких вин есть вина на любой вкус. Для самых любопытных ожидается подробное объяснение, но даже для тех, кто не является экспертом, вина сопровождаются неформальным техническим листом, в котором вы можете определить ароматы во время дегустации.

Кстати, о вине: у них есть необычное красное вино с 17% ABV. Благодаря жаркой местности в Луле, им приходится собирать виноград в нужное время, и, естественно, вино остается с более высоким процентом. Это было неожиданностью: "Когда мы пошли анализировать вино, у нас было 17%, и винодел сказал, что с таким высоким процентом оно не будет продаваться", - говорит Марио Соарес.

Однако вино ему понравилось, как и его друзьям, и он решил выставить его на продажу. Это был хороший выбор, потому что оно имело успех, и с тех пор они всегда старались делать вино с 17%".

Ферма восстановлена в 2011 году

Quinta da Tôr была восстановлена семьей Соареш: "Мы купили ферму в 2011 году, но первые вина попробовали только в 2013 году, а первую бутылку продали в апреле 2014 года, потому что виноградник был заброшен, нам пришлось его восстанавливать. Это не тот бизнес, на котором можно быстро заработать, это бизнес терпения", - сказал он изданию The Portugal News.

Марио Соареш с увлечением рассказывает о своих виноградниках, о своем вине, а также об истории этого места, возможно, потому, что у него есть сентиментальная связь с этой землей. "У моих бабушки и дедушки даже были небольшие участки земли, арендованные здесь, на ферме, для других целей - для выращивания овощей", - говорит он.

Обычно экскурсия включает "посещение винного погреба, где гости могут насладиться объяснением нашей истории и процесса, затем мы возвращаемся в зону дегустации, где люди дегустируют вино, которое они могут сопровождать тапас или без него, и часто в итоге остаются, мы поощряем наших посетителей остаться и насладиться этим местом подольше", - объяснила Катарина.

Чтобы привнести этот опыт и в западную часть Алгарве, они уже купили новую ферму в Лагуше, где, как они надеются, смогут применить ту же концепцию: "Проект имеет бассейн пляжного типа, а также очень красивый ландшафт с видом на виноградники, похожий на ферму в Луле. Мы верим, что у нас будет успешный проект в Лагуше, а также продолжение работы с этой фермой", - заключил он.

Для получения дополнительной информации о Quinta da Tôr, пожалуйста, посетите сайт http://quintadator.com/.




Соответствующие статьи


Комментарии:

Прокомментируйте эту статью первыми
Интерактивные темы, присылайте нам свои комментарии/мнения по этой статье.

Пожалуйста, обратите внимание, что The Portugal News может использовать избранные комментарии в печатном издании газеты.