Bu sadece bir 'hevesli' ya da 'çılgınlık' ya da bu tür diyetleri takip eden gerçek madde ve gerçekler var mı? Birçok restoran artık menülerinde hem vejetaryen hem de vegan seçenekleri sunmaktadır. Çok uzun zaman önce tek seçenek bir salata olurdu, ama şimdi çok daha yaratıcı yemekler sunulmaktadır. Artık özel vejetaryen ve vegan restoranlar da bulunmaktadır. Şahsen ikna olmaktan çok uzağım ama muhtemelen çok fazla kırmızı et yediğimizi kabul ediyorum.

Bu diyeti izleyenlerin önemli bir endişesi, hayvancılıkta antibiyotik ve hormonların aşırı kullanılmasıdır. Amerika yaygın olarak bu uygulamada ana suçlu olarak bildirilmiştir ve hepimiz klor tavuk yıkama hakkında duydum, Neyse ki AB tarafından yasaklandı. Bununla birlikte, birçok kez bunun tamamen zararsız bir tedavi olduğunu okumuştum, kesinlikle en sevdiğim tavuk piri piri piri'den kurtulurdu.

Vejetaryenler ne yer?

Vejetaryen Derneği'ne göre, vejetaryenler hayvan katliamının ürünlerini veya yan ürünlerini yemeyen insanlardır. Vejetaryenler tüketmez: tavuk, hindi, ördek balığı ve kabuklu deniz ürünleri, böcekler ve hayvan katliamından türetilen hayvansal protein stoku veya yağların diğer türleri gibi sığır eti, domuz eti ve oyun kümes hayvanları gibi et.

Bazı vejetaryenler bana “yüzlü” hiçbir şey yemeyeceklerini söylediler. Bununla birlikte, birçok vejetaryen, hayvanların katledilmesini içermeyen yan ürünleri tüketir. Bunlar şunlardır: süt, peynir ve yoğurt balı gibi yumurta süt ürünleri,

Bir “ama” var

Harvard Tıp Fakültesi, Amerikan Diyetetik Derneği'ne göre, “toplam vejetaryen veya vegan diyetler de dahil olmak üzere uygun şekilde planlanan vejetaryen diyetlerin sağlıklı, beslenme açısından yeterli olduğunu ve bazı hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde sağlık yararları sağlayabileceğini” bildirdi.

“ Uygun şekilde planlanmış” operatif terimdir. Beslenme, yağ tüketimi ve kilo kontrolü ile ilgili önerilen yönergelere uymadığınız sürece, vejetaryen olmak sizin için iyi olmayacaktır.

Vejetaryen olmak basit bir diyet değilmiş gibi görünüyor, yiyecek ve vücudun neye ihtiyacı olduğu konusunda oldukça fazla bilgiye ihtiyacı var. Veganlar hakkında, daha da ileri giderler, vejetaryen 'aşırılıklar'. Veganizm, vejetaryenliğin daha katı bir şeklidir. Veganlar, herhangi bir hayvansal ürün veya yan ürün tüketmekten veya kullanmaktan kaçınırlar. Vegan Derneği , veganizmi “mümkün ve uygulanabilir olduğu kadar dışlamak isteyen bir yaşam biçimi, hayvanların yiyecek, giyim veya başka bir amaç için her türlü sömürü ve zulüm” olarak tanımlamaktadır.

İşte Et Yeme Bizi İnsan Nasıl Yaptı

Birçok bilim adamı etobur olduğumuzu söylüyor

Nature Magazine'deki yeni bir çalışma (Nature, son derece saygı duyulan bir İngiliz haftalık bilimsel dergidir), sadece et işlemek ve yemek insanlara doğal olarak gelmekle kalmayıp, cömert miktarda hayvansal protein içeren erken bir diyet olmadan, İnsan oluruz . En azından modern, sözlü, zeki insanlar değiliz. Araştırmayı buradanokuyabilirsiniz

Bu, sağlıktan ziyade vicdan meselesi.

“ Senin için bir vejetaryen olmak” sorusunun kesin bir cevabının olmadığı anlaşılıyor. Onun vicdan ve hayvanlar için endişe ve onlar tedavi şekli daha bir soru. Bir mezbaha için kibar bir kelime) bir mezbaha birkaç saat geçirirsem, bir daha et yemeyebileceğimden şüphe yok. Bu beni balık yemekten alıkoyamaz. Jeremy Clarkson (onu sev ya da nefret et hm) Amazon programı Clarkson's Farm, gerçekten onun koyun sürüsü aşık oldu. Üçü mezbahaya gönderildiğinde gerçekten üzgün görünüyordu. Ama dediği gibi, öğle yemeğinde hala kuzu eti yiyordu.

Author

Resident in Portugal for 50 years, publishing and writing about Portugal since 1977. Privileged to have seen, firsthand, Portugal progress from a dictatorship (1974) into a stable democracy. 

Paul Luckman