Geçen yıl şubat ayında açıldılar ve sahibi Rogério Malheiro ile konuşma zevkini yaşadım. TripAdvisor Travellers' Choice 2021'in galibi ve Portekiz 2021'in en iyi restoranları için Expresso gazetesinin “Boa cama boa mesa” adlı kitabında yer aldı.

Rogério Malheiro üç yıldır Algarve'de yaşıyor ve karısının burada doğduğunu söyledi. Her zaman gastronomi ve evde yemek pişirmeyi sevdi ve Gaspacho & Migas ile hayalini gerçeğe dönüştürmeye karar verdi ve “Lagoa'nın yerini ve Algarve'nin sunduğu her şeyi sevdiğini” açıklıyor.

Canlandırıcı tarifler

Bu Portekiz restoranı, antik Algarve ve ve Alentejo tariflerini modern bir bükülme ile canlandırmak ve derin bilgiyi ortaya çıkaran değerli mirasları sergilemekle ilgilidir. Rogério Malheiro'nun kendi seyahat deneyimleri sayesinde restoranın dekorunun “Modern Bistro'ya benzemesi için endüstriyel ile rustik bir şekilde somutlaştırmak” istediğine karar verdi. Restoran rahat bir atmosfere sahiptir ve her gastronomun unutulmaz bir yemek deneyimi yaşamaya hazır olan menüyü kopyalayan klasik ama modern bir dekora sahiptir. Personel davetkar ve özenli ve detaylara olan dikkatleri kusursuzdur, her yemeği kısaca size açıklarlar ve burada hiçbir şey koşmaz, ki ben kesinlikle sevdim.

Büyüleyici menünün bir dizi et, balık yemekleri, deniz ürünleri ve vegan ve vejetaryen yemekleri ile çok çeşitli olduğunu keşfettim. Menünün çeşitliliği hemen merakımı piqued ve Rogério Malheiro “son zamanlarda menüyü Kış uyacak kadar rahat bir şekilde değiştirdiler, ki bana tüm personel menüyü tadıkça mükemmelleştirmenin yaklaşık üç ay sürdüğünü söyledi ve finali yapmadan önce tüm yemekleri tartıştılar sürümü.” Ayrıca, “tüm alerjen gereksinimlerinize hitap ettiklerini, hangi yemeklerin sizin için en iyi işe yarayacağı konusunda tavsiyelerde bulunduklarını” ve hatta bazı yemekleri ihtiyaçlarınıza göre uyarlayabileceklerini de sözlerine ekledi.

Garson iki lezzetli ev yapımı tereyağı ile taze ekmek bir seçim getirdi, hangi kızartma tereyağı ve diğer mantar ve trüf oldu. İlk olarak, yengeç çorbası içtik ki içtiğim en iyi çorba diyebilirim. Garson, yengeç, croutons ve kişniş ile anlamlı bir şekilde sunulan bir kase getirdi ve daha sonra incelik ile kasenin üzerine temiz bir cam şişe yengeç çorbası döktü. Kırmızı köri ustaca baharatlı sıcak ve davetkar bir çorbaydı ama aşırı güç vermiyordu. Her ağız dolusu rahatlatıcıydı ve aromaların patlamasıydı! Susam tohumu ile tütsülenmiş Jalapeños gaspacho, ince bir tekme vardı ve her kaşık taze ve lezzetli oldu. Daha sonra fantastik tapas ile Gaspacho & Migas tüm farklı tatlar çalışırken harika bir deneyim yaşadık. Tapas, Algarve ve ve Alentejo mutfağının tüm lezzetlerini temsil eder. Tapas, karides, ahtapot, Alentejo ve alheira kürelerinden İber domuz jambonu içeren keyifli idi.

Ahtapot ve Gamba da Costa tavsiye edildi, çanak prim ahtapot olduğunu, Algarve karides, sarı pancar, tatlı patates püresi, sebze ve kişniş pesto sosu ve tatlı patates cips. Tatlı patates püresi kremsi ve ahtapotu gerçekten iyi iltifat etti, kesinlikle Gaspacho & Migas sadece mükemmel pişmiş ahtapotu deneyimlemek için tavsiye ederim, Algarve'de bulmak zordur.

Ayrıca Arjantin ve Uruguay mutfaklarında bulunan ızgara erik, sebze ve chimichurri dahil kuşkonmaz migas ile İber domuz eti de denedik. Kremsi graten, İber domuzuyla çok iyi çalıştı, tüm küçük detaylar tabağa renk patlamaları ekleyerek, en mükemmel yenilebilir sanat eserini oluşturdu.

Tatlı olarak, bu tarz bir yetenek ile güzel sunuldu kahve ve çikolata denedik. Bu ahududu ve limonlu kahve beze, karamelize beyaz çikolata, en zengin ve lüks jöle çikolata jelatin, kahve dondurma, tost fındık ve çikolata sosu ile karşı konulmaz ve keyifli oldu. Ayrıca, çikolatalı gevrek bisküvi ve taze çilek ile inanılmaz ve hafif ve kremsi olduğu için tüm çikolata hayranlarını denemek için çağırıyorum çikolatalı mus denedik ve ince bir keskinlik ekleyerek mükemmel bir şekilde çeltik.

Unutulmaz deneyim

Genel olarak, diğer benzeri olmayan bir deneyim, baştan sona muhteşem sizi günlük hayatınızdan uzaklaştıran. Yemekler tamamen charmed ve tamamen memnun bırakmak incelik ve yetenek var. Gaspacho & Migas unutulmaz bir mutfak mücevheri ve geri dönmek için istekli olduğum bir yer ve tüm özel günler için aile ve arkadaşların toplanması için mükemmel bir yer olduğuna inandığım için onları kontrol etmenizi istiyorum.

Ayrıca, Gaspacho & Migas bir catering hizmeti sunmaktadır, böylece kendi evinizin konforunda sunacakları her şeyin tadını çıkarabilirsiniz.

Bu itibaren dikkat etmek önemlidir 18 Kasım, onlar sadece Salı Cumartesi akşam yemeği için açık olacaktır 6:30pm 10:30pm. En heyecan verici şekilde, Gaspacho & Migas, 25 Aralık'ta 12:30 - 5:30pm saatleri arasında, web sitelerinde duyurulacak menü ile Noel yemeği sunacak. Yılbaşı arifesinde akşam yemeği de yapacaklar.

Tam menüyü web sitelerinde bulabilirsiniz, burada https://en.gaspachoemigas.com/ adresinden rezervasyon yapabilirsiniz veya 282 039 183 veya 966 597 320 numaralı telefondan veya geral.gaspachoemigas@gmail.com adresinden e-posta yoluyla iletişime geçebilirsiniz .

Author

Following undertaking her university degree in English with American Literature in the UK, Cristina da Costa Brookes moved back to Portugal to pursue a career in Journalism, where she has worked at The Portugal News for 3 years. Cristina’s passion lies with Arts & Culture as well as sharing all important community-related news.

Cristina da Costa Brookes