ایڈنریڈ گروپ کے ذریعہ 25 عوامی شراکت داروں اور یونیورسٹیوں کے ساتھ مل کر ہم آہنگی والے اسی نام کے دائرہ کار میں سالانہ شروع ہونے والی ایک تحقیق، فو ڈ بیرومیٹر 2023 نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ صحت مند غذا بنانے کے بارے میں بڑھتی ہوئی تشویش ہے۔

مطالعہ کے مطابق، 90٪ جواب دہندگان کا کہنا ہے کہ وہ اپنے کھانے کے توازن پر زیادہ توجہ دیتے ہیں اور 51٪ یہاں تک کہ اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ، پچھلے سال میں، انہوں نے بہتر کھانا شروع کرنے کے لئے اپنی عادات تبدیل کردیں۔ افراط زر کے تناظر میں، جس میں 97٪ لوگ توقع کرتے ہیں کہ کھانے کی قیمتوں میں اضافہ جاری رہے گا اور جب 50٪ پرتگالی لوگ پہلے ہی اپنے ماہانہ بجٹ کا 30 فیصد سے زیادہ کھانے پر خرچ کرتے ہیں تو، طاقت خرید کے نقصان کے لئے اس عنوان کے تحت زیادہ سے زیادہ کٹوتی کی ضرورت ہوتی ہے۔ ریستوراں کی طرف، آدھے سے زیادہ اعتراف کرتے ہیں کہ وہ کم صارفین کی خدمت کر رہے ہیں۔ صارفین کی نئی توقعات کو پورا کرنے کی کوشش کرتے ہوئے، 52٪ اشارہ کرتے ہیں کہ وہ پہلے ہی صحت مند اور زیادہ متوازن

یہ FOOD 2023 بیرومیٹر کے کچھ اہم نتائج ہیں، یہ ایک مطالعہ ہے جسے ایڈینریڈ گروپ اور اس کے کچھ شراکت داروں نے مربوط کیا ہے، جن میں جنرل ڈائریکٹوریٹ آف ہیلتھ اور پورٹو یونیورسٹی کی فیکلٹی آف نیوٹریشن اینڈ فوڈ سائنسز شامل ہیں۔ فوڈ پروگرام (پیش کش اور طلب کے ذریعے موٹاپا سے لڑنا)، جس کا مقصد ملازمین، کمپنیوں اور ریستوراں کے ساتھ مختلف اقدامات کے ذریعے دوپہر کے کھانے میں متوازن غذا کو فروغ

پرتگال میں، FOOD 2023 بیرومیٹر کے 1300 سے زیادہ ردعمل تھے، جس میں پچھلے سال پہلے ہی مشاہدہ کیا گیا ایک اور عالمی رجحان کو اجاگر کیا گیا تھا: کھانے کے بجٹ کی ضمانت کے ساتھ ساتھ مقدار اور کھانے کے معیار کو بہتر بنانے میں کھانے کے واؤچر (کھانے کارڈ) کا کردار بھی ہے۔

لو@@

گ بہتر کھانا چاہتے ہیں، لیکن وہ اسے برداشت نہیں کرسکتے

فوڈ بیرومیٹر سے پتہ چلتا ہے کہ 90% پرتگالی لوگ صحت مند کھانے سے زیادہ آگاہ ہیں۔ 93٪ جواب دہندگان نے اشارہ کیا کہ عادات کو تبدیل کرنے کی خواہش کی صحت بنیادی محرک ہے، اس کے بعد غذائی تنوع (72٪) اور ماحولیات/جانوروں کے مسائل (68٪) کی تلاش ہے۔

پرت

گالی لوگوں میں سے 51٪ یہاں تک کہ پچھلے سال میں، انہوں نے اپنی کھانے کی عادات کو بہتر کھانے کے لئے تبدیل کردیا۔ 84 فیصد نے یہ بھی انکشاف کیا کہ وہ اپنے انتخاب میں غذائیت کے اشارے کو مدنظر رکھتے ہیں۔ تاہم، لنچ اور ڈنر کی کل تعداد پر غور کرتے ہوئے، صرف 23 فیصد لوگ ہر ہفتے 11 سے 14 صحت مند کھانا کھاتے ہیں۔ 28 فیصد پرتگالی لوگوں میں 7 سے 9 متوازن کھانا، 30٪ 4 سے 6 کھانے کے درمیان اور 20 فیصد 3 سے کم ہے۔

افراط زر کے تناظر کو دیکھتے ہوئے، جس نے گذشتہ سال پہلے ہی لوگوں کو کھانے کے اخراجات میں کمی کی وجہ سے، پرتگالی آدھے لوگ اپنے ماہانہ بجٹ کا 30 فیصد سے زیادہ کھانے پر خرچ کرتے ہیں، جس میں 17 فیصد سے زیادہ خرچ کرتے ہیں۔ یوروسٹیٹ کے اعداد و شمار کے مطابق، 2019 میں، پرتگالی کھانے کے اخراجات ماہانہ بجٹ کا اوسط 16 فیصد تھا۔

پرتگ

الی لوگوں کے 97 فیصد لوگوں کا یقین ہے کہ آنے والے مہینوں میں کھانے کی قیمتوں میں اضافہ جاری رہے گا، فی الحال، 70٪ لوگوں کا کہنا ہے کہ مہینے کے آخر میں، ان کے پاس کھانے کے الاؤنس کی رقم دستیاب نہیں ہے اور کھانے کی ادائیگی کے لئے دوسرے ذرائع استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ یہ یاد رکھنا چاہئے کہ، نیٹس ونڈا کے ذریعہ ایڈنریڈ کے لئے کی جانے والی ایک تحقیق کے مطابق، کھانے کے کارڈز پر استثنائی سبسڈی کی رقم 9.60/دن ہونے کے باوجود، پرتگالی وں کو اوسطا €5.77/دن ملتے ہیں۔ اگر انہیں زیادہ ادائیگی کی جاتی تو، لوگوں کا خیال ہے کہ وہ: اپنے کھانے کے معیار کو بہتر بنائیں گے (75٪)، دوپہر کے کھانے میں کھانے کی مقدار میں اضافہ کریں گے (54٪)، کھانا تیار کرنے کے لئے مزید مصنوعات خریدیں گے (87٪) اور دوپہر کے کھانے کے وقت (42٪) زیادہ کثرت سے ریستوراں میں جائیں

گے۔