从进化的角度来看，抵御食物匮乏期和长期禁食的能力在整个历史上对我们的物种生存至关重要。

然而，虽然实行了数百万年，但由于越来越多的科学证据表明，禁食可以作为一种策略，改善与健康有关的某些生化和生理参数，我们只是在最近才了解到它对健康的好处。但是，每个人都会这样吗！？禁食真的是秘密吗？

众所周知，禁食会导致生酮作用（一个发生在肝脏的过程，经过一个适应过程，大多数身体组织开始使用脂肪酸--脂肪--作为燃料，节省葡萄糖--糖，并且，启动生酮作用）。

除了这种能量功能外，在这个过程中产生的酮体负责避免饥饿感，这是减肥过程中一个非常重要的因素。

文献指出，禁食的主要效果如下。

增加胰岛素敏感性，从而改善血糖控制。

对心血管的影响（减少内脏脂肪，改善血脂状况，即降低胆固醇和血中甘油三酯水平）。

协助调控肠道微生物群。

减少氧化应激的水平和减少炎症状况。

间歇性禁食协议

在完全禁食期间，允许摄入水、茶（无糖）或咖啡。在允许食物的期间，摄入什么取决于每个人的目标。例如，如果它被用作减肥策略，就必须限制卡路里，即使在允许进食的时期也是如此。虽然没有规定每个人可以吃的食物类型，但建议尽可能选择平衡、多样和完整的食物。

16/8法（禁食16小时，每餐间隔8小时，是被科学界最广泛接受的方法）。

吃-停-吃法（在一天的一餐和第二天的同一餐之间，每周禁食1或2次）。

5/2法（在一周中的2天，只摄入500至600千卡的热量，其余5天保持常规饮食）。

虽然间歇性禁食无疑是一个不断增长的趋势，但至关重要的是要记住，它绝不是一个奇迹，更不是每个人的完美解决方案。这种做法不推荐给儿童和青少年、糖尿病患者、饮食失调的情况、孕妇和患有慢性疾病的人。

尽管有足够的证据支持禁食对健康的有益作用，但仍需要进一步的人体临床试验来检验这种干预在预防和控制代谢和心血管疾病方面的功效和安全性。然而，一切都表明，这种方法的好处超出了卷尺的范围。

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