La ginebra se elabora mediante la infusión de una bebida espirituosa neutra con ingredientes botánicos durante el proceso de destilación. El resultado puede ser fuerte en enebro, suave, sabroso, terroso, malteado, floral, etc.

Los productores contemporáneos de ginebra elaboran sus bebidas espirituosas como reflejo directo de su geografía, incorporando raíces y productos botánicos locales. Eso es exactamente lo que vemos en la destilería Black Pig Alentejo. Con origen en el interior del Alentejo, donde el cerdo negro se cría en libertad, el fundador de Black Pig Alentejo Distillery, Miguel Ângelo Nunes, comenzó su búsqueda de espirituosos en 2007 con la plantación de medronheiros. Se diseñó una marca única para representar su Alentejo -su ecosistema de árboles, corcho, animales, plantas, playas y campos-, su forma de vida.

Este destilador artesanal de la tierra produce dos estilos de ginebra, las ginebras europeas más premiadas del mercado. Los ingredientes botánicos, que dan a cada ginebra una sensación de sabor única, se recogen a mano de forma ecológica en su granja del Alentejo y se destilan de forma tradicional en su alambique artesanal, un alambique de cobre al que llaman el "pote de la abuela".

Al desarrollar las dos ginebras distintivas, Black Pig aspiraba a ser algo más que una buena bebida en una botella. Los creadores buscaban el perfume, la esencia que les hacía cerrar los ojos y recordar los lugares donde habían crecido.

Gin da Costa Alentejana embotella los aromas y sabores de la costa alentejana: El limón alentejano, la fragancia aromática y salvaje del enebro de las dunas y el romero floral son la esencia de esta ginebra. Los productos botánicos utilizados se recogen a lo largo de la hermosa y a menudo barrida por el viento Rota Vincentina.

Gin do Montado Alentejano es una ginebra seca, que representa el interior del Alentejo. En armonía con la naturaleza y la tradición, predomina la esencia de la tierra. La base del aguardiente se produce a partir de un fermento de algarroba y bellota. Los botánicos se recogen en el bosque de alcornoques del Alentejo.

La destilería Black Pig se describe así: Un concepto en el que existe una simbiosis perfecta entre los animales, el ecosistema y el producto final. Un olor y un sorbo y entenderá por qué esta distinguida destilería ha conquistado el corazón de los amantes de la ginebra en todo el mundo.

Encuentre las dos maravillosas ginebras de Black Pig, Pessegueiro Island Rum, y Aguardente de Medronho Miróbriga Romana en su tienda online(https://blackpig.pt) y en tiendas selectas, sígalo en Facebook o visite su singular Gin Village.

Cerdo Negro Alentejo

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Mojito salvaje de la Costa Alentejana

Zumo de 1 lima, recién exprimido

20 ml de jarabe simple

50 ml de ginebra Black Pig Costa Alentejana

10-15 hojas frescas de poleo o menta, más una o dos ramitas reservadas para decorar

Tónica Fever Tree Elderflower

hielo

Exprimir la lima en un vaso alto y frío. Añadir el sirope simple y la ginebra Black Pig Costa Alentejana y remover.

Añada el poleo o la menta al vaso, machacándolos sobre la marcha. Remover enérgicamente para romper ligeramente las hojas.

Añadir la tónica Fever Tree Elderflower, remover, cubrir con hielo y decorar.