Jangaard, l'un des plus grands producteurs de morue de Norvège, a remporté le titre Guinness World Records™ : Le plus grand Bacalhau du monde (le plus grand cabillaud), avec le soutien de Norwegian Cod.

Le titre Guinness World Records™ : Largest Bacalhau in the World a été officiellement décerné à Lisbonne par Richard Stenning, adjudicateur du Guinness World Records, qui a remis le certificat officiel à Gunnar Haagensen, président du conseil d'administration de Jangaard.

"L'origine du Bacalhau est très importante pour attester de sa qualité, mais à cette occasion, en plus de ses caractéristiques uniques à ce niveau, il est important de mentionner que sa taille a été un facteur de différenciation. Le plus grand bacalhau du monde a voyagé depuis la Norvège pour recevoir ce titre au Portugal, car, comme nous le savons, personne ne connaît ce poisson mieux que les Portugais !", a déclaré Gunnar Haagensen, président du conseil d'administration de Jangaard.

Selon Johnny Thomassen, directeur du Conseil norvégien des produits de la mer pour le Portugal, une organisation qui représente les exportateurs de poisson norvégiens et dont le principal objectif est de promouvoir la consommation des meilleurs produits de la mer, "la Norvège et le Portugal sont des pays très différents, mais ils partagent plus qu'il n'y paraît. Les Norvégiens pêchent et produisent la meilleure morue, mais ce sont les Portugais qui la préparent de manière exemplaire et la transforment en un trésor de saveurs et de souvenirs de moments passés à table, en famille et entre amis."

Après la cérémonie officielle, le plus grand bacalhau du monde sera offert à Comunidade Vida e Paz, une organisation leader dans la création et la promotion de réponses aux besoins des personnes sans abri ou vulnérables, qui préparera un repas de Bacalhau à Brás pour ses utilisateurs.

Le plus grand bacalhau du monde a été pêché, de manière durable, entre janvier et avril 2021, au large des côtes des Lofoten, et a ensuite été soumis au processus de salaison traditionnel.

Les Portugais consomment environ 70 000 tonnes de Bacalhau par an, soit 20 % de la morue pêchée. Quant à son origine, 70 % de la morue consommée au Portugal provient de Norvège.