De um lado, as montanhas: o imponente Roque del Condé, com o seu topo plano caraterístico, situa-se entre inúmeras outras formações rochosas vulcânicas notáveis que se aproximam das nuvens dispersas.

Do outro, o Oceano Atlântico: fresco, azul, sereno.

E, no meio, estou eu, reclinado numa espreguiçadeira, ao sol, no meu pátio privado, junto à piscina, a bebericar uma taça de champanhe, suavemente aquecido pelo sol ameno de abril.

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O luxo tranquilo é o nome do jogo no Royal Hideaway Corales Villas, um novo hotel no sul de Tenerife. Os hóspedes são encorajados a "deixar o mundo para trás", entregando-se a um itinerário holístico de actividades de bem-estar, experiências gastronómicas e relaxamento tranquilo inspirado nos arredores das Canárias.

O hotel também mostra como este tipo de luxo não tem de custar muito caro, com quartos nesta propriedade de cinco estrelas a partir de 221 euros por noite. A sua pequena dimensão, instalações íntimas e devoção estilística à tranquilidade e serenidade - não menos importante, o facto de a maioria dos quartos possuir uma piscina privada - fazem com que se destaque num campo lotado.

O meu primeiro dia no Royal Hideaway Corales Villas começa com uma aula de ioga matinal. Normalmente não sou uma pessoa matinal, mas quando abro as minhas cortinas opacas para ver uma piscina azul brilhante no exterior do meu quarto de banho, o oceano igualmente brilhante ao longe a ser suavemente aquecido pelo sol nascente, sinto-me instantaneamente energizada e pronta para esticar os músculos doridos da viagem.

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Alimentação

O que é que resta depois de todo este relaxamento senão tratar as minhas papilas gustativas e o meu estômago com o mesmo cuidado e atenção?

Uma prioridade para mim quando estou a viajar é provar a cozinha local, uma experiência que o Royal Hideaway Corales Villas oferece em massa. O restaurante à la carte Bonfire oferece uma vasta gama de pratos espanhóis e das Canárias, desde peixe e carne frescos a tentadores pratos de vegetais, uma bela paella de arroz seco a iguarias salgadas de marisco. Um dos destaques da minha experiência gastronómica é a ostra fresca, servida com uma delicada dose de caviar (9 euros) e a paella de arroz seco com cogumelos (27 euros por pessoa) - ambos ricos, saborosos e saudáveis, confeccionados com cuidado e atenção.

A minha segunda noite é passada no restaurante de alta gastronomia Cráter. A filosofia do chefe canário Eduardo Domínguez é explorar a história, as tradições e os ingredientes das oito ilhas Canárias, honrando cada ilha distinta com o seu próprio menu de degustação cuidadosamente elaborado.

Atualmente, estão disponíveis dois menus de degustação: La Danza del Minué (85 euros por pessoa) e La Danza de los Enanos (105 euros por pessoa), sendo este último maior do que o primeiro, mas partilhando alguns dos mesmos pratos. Os destaques pessoais incluem la pimienta palmera - atum patudo com marinada de mojo vermelho em pickles (um produto local das Canárias); la Judía Mantecosa, uma dentada perfumada e salgada de feijão-manteiga, moreia e coentros; e el caldero de Fuencaliente - peixe naufragado, algas marinhas, pimento verde e batatas Marciala.

O restaurante está a trabalhar para obter uma estrela Michelin, seguindo os passos do seu vizinho de uma estrela, Il Bocconcino, no hotel parceiro Royal Hideaway Corales Suites, mesmo ao fundo da estrada em La Caleta.

Cocktails

Embora as linhas de baixo da popular cidade festiva Playa de las Américas não sejam sequer registadas como um sussurro na brisa do Royal Hideaway Corales Villas, existem muitas oportunidades para desfrutar de um ou dois deliciosos cocktails artesanais.

O Materia Elemental Bar é o local ideal para tomar uma bebida sofisticada e equilibrada, situado num terraço que é uma verdadeira delícia ao pôr do sol. As receitas clássicas são aqui reimaginadas com um toque moderno, todas baseadas nos quatro elementos - terra, água, fogo e ar - e elaboradas inteiramente com produtos das Canárias.

O chefe de bar Yonathan Mesa é o Campeão de Cocktails de Espanha de 2023, por isso sei que estou em boas mãos enquanto saboreio uma versão terrosa e de beterraba do meu cocktail clássico favorito, o Negroni. Este é um verdadeiro bar de amantes de cocktails, com bebidas curtas e fortes - embora aqueles que preferem uma bebida não alcoólica não sejam certamente deixados de fora, com um cocktail sem álcool favorito a ser um Seedlip Grove sem álcool com mel, morangos e toranja servido num elegante copo coupe.

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Para quem quiser experimentar a vida local em Tenerife, o hotel dispõe de autocarros para a aldeia piscatória vizinha de La Caleta, onde os visitantes podem desfrutar das praias rochosas e da água azul-turquesa, de passeios de barco e de um tranquilo passeio pelas ruas.

Longe das praias movimentadas e dos bares barulhentos que tornaram esta ilha das Canárias tão popular no passado, o Royal Hideaway Corales Villas é um destino a não perder: uma escapadela de sonho onde pode realmente deixar o mundo para trás.