Restaurangen är ganska lätt att hitta och det finns gott om parkeringsplatser precis utanför dörren, därifrån går du bara uppför trapporna direkt till den exceptionellt rymliga och moderna terrassen med utsikt över Atlanten.

Vi blev snabbt välkomnade av personalen som alla var supertrevliga och det varma välkomnandet fick oss att känna oss som hemma. De satte oss snabbt på plats och erbjöd oss drycker och menyer. Menyn är en blandning av allt, en riktig fusion influerad av olika länder runt om i världen, vilket innebär att oavsett hur många olika kostrestriktioner eller preferenser din grupp har, kommer de att hitta något som passar kriterierna.

Som inledning på vår måltid beställde vi en fiskkaka och en tallrik med getostbonbons som båda var vackert presenterade. Fiskkakan var perfekt krispig på utsidan medan insidan förblev saftig och läcker och den behövde knappt den sås som den kom med, men vi lämnade förstås inget efter oss, särskilt inte när den var så god!

Getostbonbonen kan bara beskrivas som en dröm för ostälskare. När du biter (eller skär, för de mer sofistikerade) i skorpan möts du av himmelsk ost som sipprar ut på din tallrik. Naturligtvis var det enda jag hade att göra nu att skopa och skrapa varje bit från tallriken och in i min mun. Det är värt det.

Därefter fick vi våra huvudrätter som var enorma och smakfullt presenterade. Vi beställde lammrack och thailändsk sticky beef så att vi verkligen kunde uppleva fusionen av kulturer i en och samma middag. Lammet var inte bara välkryddat utan också tillagat till perfektion och det fanns verkligen inget dåligt som kunde ha sagts om köttet. Det serverades med en sida av krispiga potatisklyftor, ångade grönsaker, grillade körsbärstomater och en myntagelé. Alla smaker fungerade tillsammans felfritt.

Den thailändska sticky beef var färgglad och ljus, den var ett sant nöje att titta på och ännu bättre att äta! Härliga asiatiska smaker som möts på en tallrik och som kortvarigt får en att glömma att man faktiskt fortfarande är i Europa.

Vid det här laget hade vi båda nått slutet av vår magkapacitet, men när vi fick veta vad kocken Elza hade förberett till efterrätt kunde vi helt enkelt inte motstå. Vi fick en fikoncheesecake med vaniljglass och en Panna Cotta med citron från Sevilla med limesorbet.

Ostkakan var krämig och fyllig och fikonet skar igenom rikedomen med sin fruktiga och friska smak. Detta i kombination med kexbotten och vaniljglass på sidan var en match made in heaven.

Panna Cotta gjorde inte heller mig besviken och var den perfekta efterrätten för en varm sommardag. Efter måltiden är jag ganska säker på att inget kan vara mer uppfriskande än en kula av den där munvattend limesorbet som hade den där tydliga smaken av mer! Till och med Panna Cotta var uppfriskande med Sevilla-citronsåsen som hälldes över den. Jag kan varmt rekommendera denna efterrätt.

Lighthouse Grill&Bar har livemusik varje måndag och torsdag och en all you can eat BBQ varje söndag precis vid poolen. De kan också bokas för evenemang och bröllop eftersom utrymmet verkligen är en idealisk plats för alla typer av sammankomster.

Om du vill kontakta Lighthouse Grill&Bar eller boka ett bord kan du göra det på deras webbplats www.thelighthousegrillandbar.com eller ringa 282 354 469.