科英布拉商业集团的所有者阿纳尔多-巴普蒂斯塔（Arnaldo Baptista）告诉卢萨社，对该集团所属的35公顷农场投资480万欧元，预计将创造25个直接就业机会，包括精酿啤酒和柑橘生产设施、讲解中心以及与项目相关的餐厅空间。

本月早些时候，科英布拉市议会在一次会议上一致通过了该投资项目，今天，市议会将投票决定是否承认该项目为市政公共利益。

Praxis公司执行董事、创始人之子佩德罗-巴普蒂斯塔（Pedro Baptista）补充说，该公司恢复了科英布拉历史悠久的啤酒品牌Topázio和Onyx，其目标是通过此次投资大幅提高产能，从目前的每年80万升提高到约500万升。

该项目还旨在加强对 citrosidra 的关注，这是集团于 2022 年推出的一种饮料。

事实上，这个农场是一些原材料的产地，包括橘子园和苹果园，它们为生产提供了原料，由等量的苹果和橘子酿制而成。其余原料来自该地区的其他生产商。

这种新型发酵饮料是阿纳尔多-巴普蒂斯塔（Arnaldo Baptista）与科英布拉大学艺术与人文学院和农学院合作完成的硕士论文的成果，他于2016年提交了该论文。

"有人说科英布拉是一座被遗忘的宝藏之城，我就是其中之一。我想加深我对科英布拉橘园的印象，"他强调了橘子在该地区的历史地位。

在对啤酒进行投资后，他意识到可以创造一种混合了橘子和苹果的苹果酒，这与 "超甜 "的商业苹果酒大相径庭。

该集团的创始人解释说："这是为喜欢干型产品的人准备的"，"既有苹果的天鹅绒般的口感，又有柑橘的酸味"。

该农场位于科英布拉和蒙特莫尔-奥-韦略交界处，除果园外，还有奶牛、绵羊和种猪，是公司致力于循环经济的象征。

据 Praxis 的负责人介绍，这里 "废物利用得很好"，尤其是啤酒生产中使用的谷物产生的固体废物，它们 "富含蛋白质和纤维"，可作为奶牛的饲料。

"他补充说："[Praxis]餐厅剩余的食物和咖啡渣都被堆肥用作肥料。

阿纳尔多-巴普蒂斯塔说，农场计划建造一个高约十米的生产单元，但它将 "实际上完全埋入地下"，并用植被覆盖，以确保不会在场地内产生异物。

佩德罗-巴普蒂斯塔强调说，解释中心将向 "所有的论文工作 "致敬，并将解释苹果酒的发酵和酿造过程，他还指出，未来可能会在庄园内开发一个酒店项目。

对阿纳尔多-巴普蒂斯塔来说，市政公共利益的认可将有助于疏通与农业部的关系，他感叹说，所有独特的项目都会遇到来自国家机构的阻力。

他指出，Praxis 项目就曾遇到过这种情况，当时，这个将餐饮和生产结合在同一空间的项目始于 1998 年，但直到 2007 年才迎来曙光。

他感叹道："当一个大胆的项目到来时，就会出现负面的歧视"。