Laut dem neuen EU-Zoonosenbericht "One Health" der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und des Europäischen Zentrums für die Prävention und die Kontrolle von Krankheiten (ECDC) sind nach wie vor Menschen aller Altersgruppen von lebensmittelbedingten Krankheiten betroffen, insbesondere die am meisten gefährdeten Gruppen.

"Jedes Jahr erkranken Tausende von Menschen nach dem Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln, wobei Eier, Fleisch und Fertigprodukte die Hauptinfektionsquellen sind", heißt es in einer Erklärung.

Im Jahr 2024 war Listeria für den größten Anteil an Krankenhausaufenthalten und Todesfällen unter allen gemeldeten lebensmittelbedingten Infektionen in der EU verantwortlich: Etwa sieben von zehn infizierten Personen mussten im Krankenhaus behandelt werden, und eine von zwölf Personen starb.

"Obwohl Kontaminationen selten sind, können Listerien schwere Krankheiten verursachen, was sie zu einer der schwerwiegendsten lebensmittelbedingten Bedrohungen macht, die wir überwachen", sagte der Leiter des ECDC-Referats für verwandte Krankheiten, Ole Heuer, in der Erklärung.

Die steigende Zahl der Fälle in den letzten Jahren könnte mit der alternden Bevölkerung, dem zunehmenden Verzehr von Fertiggerichten und unzureichenden Konservierungsverfahren zusammenhängen.

Obwohl die Kontaminationsraten niedrig sind und zwischen 0 % und 3 % der untersuchten Proben liegen, sind fermentierte Würste die am häufigsten kontaminierten Produkte.

Neben Listerien sind andere Infektionen wie Campylobacter und Salmonellen in Europa nach wie vor am häufigsten, wobei Geflügelfleisch und Eier zu den Hauptinfektionsquellen gehören.