根据欧洲食品安全局（EFSA）和欧洲疾病预防与控制中心（ECDC）最新发布的欧盟人畜共患病报告《同一健康》，食源性疾病继续影响着各个年龄段的人群，尤其是最脆弱的群体。

"一份声明说："每年都有成千上万的人因食用受污染的食物而患病，鸡蛋、肉类和现成产品是主要的传染源。

2024 年，在欧盟报告的所有食源性感染病例中，李斯特菌导致的住院和死亡比例最高：每 10 个感染者中就有 7 人需要住院治疗，每 12 人中就有 1 人死亡。

"声明引述欧洲疾病控制中心相关健康疾病单一部门负责人奥勒-豪尔的话说："虽然污染很少见，但李斯特菌可导致严重疾病，使其成为我们监测的最严重的食源性威胁之一。

近年来病例呈上升趋势，这可能与人口老龄化、现成食品消费量增加以及保存方法不当有关。

虽然污染水平较低，占分析样本的 0% 至 3%，但发酵香肠是最常受到污染的产品。

除李斯特菌外，弯曲杆菌和沙门氏菌等其他感染在欧洲仍最常见，禽肉和鸡蛋是主要的感染源。