La roca volcánica negra que bordea las costas de esta impresionante isla está por todas partes, al igual que las vistas de los currais que se extienden hasta el océano, mostrando los viñedos históricos de Pico. Estas uvas se transformarán en el vino único que ha puesto a Pico en el mapa, sobre todo blancos crujientes elaborados con uvas autóctonas arinto, verdelho y terrantez.

Pero el poderoso volcán no sólo es conocido por sus vinos y su espectacular naturaleza: cada vez es más conocido por su gastronomía. Paseando por el pintoresco pueblo de Madalena, es probable que se encuentre con una multitud esperando para entrar en O Cinco. Este acogedor restaurante es conocido por su peculiar decoración vintage y las citas humorísticas que adornan sus paredes, pero el verdadero atractivo es, por supuesto, su comida.

Imprescindible el filete de atún con boniatos, todo de la zona, sencillo pero delicioso. Uno de sus platos estrella es el Bife à Cinco, lomo magro de buey salteado con abundante ajo, vino blanco y pimenta da terra, una especia tradicional de las Azores hecha con pimientos rojos y sal. Este apetitoso plato se sirve con patatas fritas cortadas a mano, perfectas para absorber la gloriosa salsa de ajo y vino. Durante los numerosos eventos de MiratecArts, como el Festival de Músicas del Mundo de Cordas o el Festival Montanha Pico, podrá codearse con artistas internacionales.

Créditos: Imagen suministrada; Autor: Nancy Matos;

Bajando por la carretera hacia la terminal del ferry, no pierda de vista Porta 6, una nueva introducción de O Cinco en el panorama gastronómico de Madalena. Con el mismo concepto de ambiente íntimo, Porta 6 se centra en el vino y las tapas. Aquí podrá disfrutar de una comida completa, desde un tierno carpaccio de ternera hasta tataki de atún y ceviche recién sacado del mar, maridados con una amplia variedad de vinos.

Para un bocado rápido por la mañana o un almuerzo contundente, Pastellaen el corazón de Madalena, es una elección popular. Siempre hay una sopa del día, imprescindible en la dieta de las Azores, ensaladas, hamburguesas, pizzas y mucha repostería que hace la boca agua.

Bar da Gare en la terminal de ferrys de Madalena suele estar repleto de gente, ya sea esperando el barco que les llevará a Faial al otro lado del canal o tomando una cerveza fría en la amplia terraza, viendo pasar las zodiacs de avistamiento de cetáceos. Las agradables mujeres que están detrás del mostrador siempre están dispuestas a prepararle un sándwich tostado con el famoso queso Pico sobre la marcha, o a servirle una bola de helado de Quinta dos Açores.

Hacia la zona de Barca, una visita a la isla de Pico no está completa sin una parada en el Bar Cella. Quizás el bar más conocido de la isla, conocido por su llamativa arquitectura de madera, Cella Bar es también un restaurante de servicio completo con un amplio menú. Opte por unas guarniciones de verduras salteadas, pan de ajo con queso o una ligera ensalada de bayas de goji con parmesano rallado. Los platos más grandes no defraudan, sobre todo el tierno pulpo a la parrilla con patatas asadas. Durante los meses de verano, baje después de comer para tomar un cóctel de ginebra de las Azores y puede que tenga la suerte de encontrarse con una sesión de música del Azores Fringe Festival o una lectura de poesía, con el Atlántico como telón de fondo.

Créditos: Imagen suministrada; Autora: Nancy Matos;

Si se encuentra en Santo Amaro, en el norte de la isla, seguro que le hablan de Magma. El restaurante, que fue uno de los escenarios de la premiada película First Date, sirve platos increíbles con unas vistas a la altura. Los vegetarianos estarán encantados con su variado menú, como las favas da festa, una comida típica de las Azores a base de habas guisadas con tomates y cebollas. Tanto los amantes del pescado como los de la carne estarán encantados aquí, y el cálido ambiente le invitará a quedarse después de comer con un buen vino.

TascaTasca, en la encantadora Prainha de Baixo, está situado en una casa rústica, con adornos de color amarillo brillante y suculentas macetas que bordean la escalera de acceso al restaurante. Es un lugar estupendo para degustar pequeños platos, como los favoritos de cualquier picarota: salchichas locales, morcilla y taro frito, cultivado en los campos de la isla.

En el pueblo más antiguo de Pico, Lajes, mientras pasea por sus encantadoras calles, su olfato le llevará hasta Pastelería Aromas e Sabores. Esta apreciada pastelería suele estar llena de clientes que se deleitan con los deliciosos pasteles y tartas que elaboran a diario. También ofrecen abundantes opciones para el almuerzo, incluidos sándwiches tostados lo suficientemente grandes como para alimentar a dos personas. No olvide preguntar cuál es el zumo de fruta fresca del día (la limonada con hortelã, una menta silvestre local, es maravillosa) y dedique un momento a saborear unaQueijada de Néveda. Esta tarta espolvoreada con azúcar glas tiene un agradable sabor a menta, un dulce homenaje al popular personaje del libro infantil Néveda.

Por último, visite la Cooperativa Picowinesel mayor y más antiguo productor de vino de las Azores, y salude a la bella isla de Pico con el distinguido Frei Gigante o un Syrah Terras de Lava.