Selon une nouvelle étude publiée dans le Journal of the American Heart Association (JAMA), manger deux portions ou plus d'avocat chaque semaine réduit d'un cinquième le risque de maladie cardiaque.

L'étude, qui a porté sur le régime alimentaire de plus de 110 000 personnes, a révélé que le fait de manger un de ces fruits verts par semaine (l'équivalent de deux portions) semble réduire de 21 % le risque de maladie coronarienne par rapport aux personnes qui ne mangent pas d'avocat.

Le Dr Lorena Pacheco, auteur principal de l'école de santé publique Harvard TH Chan à Boston (États-Unis), déclare : "Notre étude apporte des preuves supplémentaires que l'apport de graisses insaturées d'origine végétale peut améliorer la qualité du régime alimentaire et constitue un élément important de la prévention des maladies cardiovasculaires."

Voici huit façons de consommer plus d'avocat - sans une tranche de pain grillé en vue.

1. Dans votre smoothie vert préféré

Les smoothie sont peut-être moins à la mode qu'il y a cinq ans, mais ils restent une option de petit-déjeuner populaire, en particulier au printemps et en été. Ajouter de l'avocat à votre mixeur vous aidera à épaissir votre bol, surtout si vous utilisez également des bananes congelées. Mélangez des myrtilles, des épinards et des framboises pour un démarrage doux et acidulé de la journée.

2. Comme un savoureux guacamole

Le guacamole trouve ses racines en Amérique centrale. Au Mexique, les avocats poussent en abondance, et on dit que les Aztèques le mangeaient combiné à des épices. De nos jours, cette trempette savoureuse est plus souvent utilisée pour garnir des plats Tex Mex populaires comme les enchiladas et les nachos.

Cependant, s'il est préparé simplement et fraîchement à la maison (en écrasant des avocats mûrs avec de l'ail, du citron vert, du poivre noir et des piments), le guacamole accompagné de tortillas ou de crudités constitue un excellent en-cas et un moyen facile de faire le plein de vitamines.

3. Dans une sauce crémeuse pour pâtes

Oui, des pâtes crémeuses sans la crème. Ajoutez de l'avocat dans un mixeur avec des ingrédients savoureux comme du basilic, du piment, du jus de citron et du poivre noir, et mélangez le tout jusqu'à obtenir une sauce crémeuse qui servira de garniture aux pâtes de votre choix. Ajoutez un peu de Grana Padano et vous aurez un repas rapide et sain en milieu de semaine.

4. Dans une mousse au chocolat

Vous avez bien lu. L'avocat est un excellent substitut aux œufs dans une mousse au chocolat - ce qui peut rendre un pudding indulgent végétalien. On ne sent pas le goût de l'avocat lorsqu'il est associé à du chocolat noir à haute teneur en cacao et à votre lait sans lait préféré. Ce dessert est un plat final luxueux pour un dîner et peut être fait en moins de dix minutes, car il s'avère que les avocats et les mixeurs vont de pair.

5. Farcissez-les

Vous avez peut-être l'habitude de farcir un poivron, une patate douce ou un champignon, mais vous pouvez également farcir un avocat. Retirez le noyau (avec précaution - apparemment, les blessures dues au retrait de ce noyau sont en augmentation), et ajoutez du couscous, du riz, des haricots, du fromage, des crevettes cuites, tout ce que vous voulez.

5. Dans les muffins à la banane

Parce qu'il est riche en graisses, épais et crémeux, l'avocat est un excellent ajout à un muffin, en particulier avec de la banane. Il fera un excellent petit-déjeuner ou une collation et, associé à des pépites de chocolat, il aura un succès certain auprès des petits et des grands. Pas besoin de beurre ni d'huile, l'avocat fait tout le travail.

7. Faites-les cuire au four

Une excellente alternative de brunch à l'habituel toast d'avocat (délicieux mais qui devient un peu trop exagéré). Enlevez le noyau de votre avocat, cassez un œuf dans le trou, garnissez-le de fromage ou d'herbes et faites-le cuire au four. Ce sera délicieux avec une sauce hollandaise et du pain au levain ou un pico de gallo (salsa de tomates mexicaine).

8. Buvez-les

Au 19e siècle, les colonisateurs français ont apporté l'avocat en Thaïlande et on le voit maintenant sur les menus dans une capacité très douce. Le Sinh Tố Bơ est une boisson froide, ressemblant à un milkshake, à base de lait concentré, de lait de coco et de glace. Elle a une belle couleur verte, une texture semblable à celle d'un milkshake et un goût de noisette. Le nom se traduit par "smoothie au beurre et aux fruits" et c'est une description très précise.