Avant de se perfectionner dans la production d'un gin, Rui César montrait déjà un goût pour la création de produits. Rui a confié à The Portugal News qu'Azeite Avó Chica a été créé en l'honneur de son arrière-grand-mère, qui possédait plusieurs oliveraies, tandis que la sauce piquante Chico Esperto est également l'idée de Rui César d'un produit qui est désormais fabriqué en Algarve.

Le travail de création du Caesar's Gin a commencé en septembre 2021 et sera bientôt disponible. Rui révèle que c'est lui et son équipe qui proposent les recettes. Pour ce gin, le dentiste a choisi avant tout de créer "un gin doux", car tout le monde ne sait pas comment préparer un gin, l'idée serait de produire une boisson qui ne nécessite pas plus que d'ajouter de la glace et de l'eau tonique et de garder la boisson savoureuse. Le placement de la branche d'olivier vise à créer une confusion dans le goût de la personne et à l'amener à goûter à nouveau la boisson. Il y a aussi l'objectif de pouvoir intégrer le gin dans des cocktails, où le gin peut être l'ingrédient principal.

Rui César travaille la plupart du temps comme dentiste, un travail qui occupe 12 heures de sa journée, mais il trouve toujours une motivation pour les projets qu'il réalise "pas pour l'argent". Le dentiste aimerait voir son nom perpétué par les produits qu'il fabrique et se sentir épanoui pour l'avoir fait. Lorsqu'on lui demande s'il pense que cette perpétuation est proche, Rui César admet que ce n'est pas pour tout de suite. Avec du temps et la bonne aide, l'entrepreneur pense pouvoir atteindre son objectif.

Pour aider ses idées à se développer, il a besoin "d'un distributeur", ou de quelque chose qui aiderait l'entreprise à se développer. Pour l'instant, les produits sont vendus dans certains supermarchés et même dans des restaurants. Cependant, tout le monde peut acheter les produits créés par Rui César via la page Instagram @azeiteavochica.

Caesar's Gin sera présenté le 25 mai, et Rui César a pris le temps de remercier tous ceux qui, de différentes manières, ont aidé à la croissance de la marque, permettant ainsi d'atteindre ses objectifs.