Selon la plus grande association industrielle du pays, ce déclin est attribué à la chaleur extrême et au manque de précipitations au cours des quatre derniers mois.

"Pendant les mois cruciaux pour la production d'huile d'olive, nous nous sommes trouvés face à un scénario difficile, avec pratiquement aucune précipitation", déclare Susana Sassetti, directrice exécutive de l'Association portugaise des oléiculteurs et des moulins à huile(Olivum).

"Cette année, par rapport à la saison précédente, dans de nombreuses régions, les oliveraies n'ont pas pu maintenir un développement normal des fruits. Ce scénario crée un climat d'inquiétude dans le secteur, qui fait face à une saison marquée par une grande variabilité entre les régions et les variétés, mais avec une tendance commune à la réduction de la productivité", assure le dirigeant d'Olivum.

L'association explique que "dans plusieurs régions du Portugal, la sécheresse et les températures élevées pendant la maturation ont provoqué la déshydratation du fruit, ce qui a affecté sa productivité", Susana Sassetti affirmant que "même dans les oliveraies irriguées, il faut plus d'eau, et son manque a un impact évident sur la baisse de la production".