Il problema per molti imprenditori in erba che vogliono entrare nel business del cibo e provare nuove idee, sperimentare e creare cibi nuovi, divertenti e deliziosi per tutti noi - è che hanno bisogno di trovare una cucina per cucinare tutto. Questo può rivelarsi quasi impossibile, dato che affittare una cucina che sia sicura, legale e completamente attrezzata con tutto ciò che può servire può costare una fortuna assoluta. Questo significa che molti giovani chef che potrebbero avere una brillante idea di business, semplicemente non possono permettersi nemmeno di mettere un "piede nella porta" dell'industria alimentare - figuriamoci nella cucina vera e propria per iniziare a cucinare.

Ecco perché un giovane trio dinamico, Pedro Esteves, Teresa Sequeira e Joana Esteves hanno trovato una soluzione a questo problema e hanno iniziato il loro progetto di condivisione della cucina chiamato Link-a-ring.

Come funziona?

Beh, trovano un ristorante che ha chiuso e lo aggiornano trasformandolo in uno spazio di co-working industriale, con licenza e completamente attrezzato. Qui gli imprenditori del settore alimentare possono, invece di affittare le loro cucine per 30 giorni al mese ad un costo elevato, semplicemente affittarle per il tempo in cui le useranno effettivamente.

Per chi è?

Come ho detto prima, questo funziona benissimo per le imprese che vogliono solo testare un concetto senza dover investire troppo all'inizio. Ma va bene anche per i proprietari di ristoranti che vogliono uno spazio extra per cucinare per il lato da asporto delle loro attività, e anche per i ristoratori, che come si può immaginare, ne hanno bisogno solo occasionalmente quando hanno un matrimonio, per esempio, e quindi invece di avere la spesa di una cucina che sta passando il resto del tempo inutilizzata, possono solo prenotare questo spazio cucina co-working per quei giorni o orari specifici.

Dove si trova e quali sono le loro precedenti esperienze?

Il primo spazio che hanno preso è a Portimão. Il trio ha esperienza nel settore della ristorazione e ha creato un posto Digital & Handmade Hamburger chiamato Bomburgers a Faro, ma più recentemente, a causa della pandemia e del fatto che la gente non può più mangiare fuori nei ristoranti, si sono adattati e hanno avviato iTi Poke, la prima Poke House a Portimão. Questa tradizionale ciotola hawaiana di pesce, verdure e riso è estremamente deliziosa e salutare (credetemi, l'ho provata). iTi Poke è un esclusivo servizio da asporto che viene gestito dalla cucina del Link-a-ring. Anche la confezione, sono rimasta colpita nel vedere che non ha plastica e loghi vistosi ed è completamente biodegradabile: "Puoi metterla nella tua compostiera", mi ha detto Joana.

Cos'altro possono fare per te?

Tutta questa esperienza significa che non solo possono offrire ai loro clienti l'uso di una cucina completamente attrezzata, industriale e legalizzata, ma possono anche aiutarli con tutti i tipi di altre aree del loro business, compresi prodotti, marchi e concetti. I clienti avranno anche accesso a uno spazio ufficio in co-working, che Joana dice essere ottimo per tutti, perché se si gestisce la propria attività, è facile sentirsi un po' soli e questo aiuta a creare un senso di comunità con altre imprese che possono dare opinioni e aiutarsi a vicenda con i problemi.

Hanno anche uno studio fotografico. Joana è un mago nel fare foto di cibo che fanno venire l'acquolina in bocca e può offrire un sacco di aiuto su come far conoscere il tuo marchio.

Chi c'è in cucina?

Attualmente, hanno diversi marchi che sviluppano i loro progetti nel loro Hub, tra cui Francesinha em Casa, Fille Douce Gourmet e BEQ (Barras Energéticas de Querença).

La loro missione

La missione di Link-a-rings è quella di offrire alternative pratiche agli imprenditori del settore della ristorazione e dell'alimentazione e aiutare ad alleviare alcuni degli alti investimenti e dei costi operativi che la gestione della propria cucina inevitabilmente comporta.

Questo significa che i giovani chef di talento saranno molto più liberi e meno stressati nel provare nuove idee e avranno più probabilità di avviare le loro attività. E, parlando puramente come qualcuno a cui piace provare nuovi cibi gustosi, questa può essere solo una buona cosa.

In questi tempi difficili, questi giovani imprenditori ambiziosi e laboriosi stanno pensando fuori dagli schemi e aiutano tutti a lavorare insieme. Stanno cercando di espandersi e portare questo concetto in tutto l'Algarve per aiutare tutti gli aspiranti chef a realizzare i loro sogni.

Per saperne di più vai al loro sito web: https://linkaring.pt/