Inizierò questa recensione dicendo che amo i pancake. Quindi avere un libro con più di 70 ricette per variare e soddisfare la mia voglia di dolce è fantastico. Preparatevi a scoprire gli hopper dello Sri Lanka, i dosas del Keralan, gli okonomiyaki giapponesi, i banh xeo vietnamiti. Senza dimenticare il buttermilk preferito dai fan e ora il grano saraceno e i blini.

Che li godiate per colazione, brunch, pranzo, cena e dessert, questo libro ha tutto. Alcuni dei piatti includono pancakes cinesi con anatra e salsa hoisin, hotcakes messicani piccanti con avocado e peperoncino, i classici pikelets inglesi, così come le popolari crepes Suzette francesi.

L'autrice Sue Quinn è una giornalista specializzata in cibo e cucina. Contribuisce regolarmente con ricette e articoli ed è l'autrice del blog alimentare penandspoon.com.

C'è una foto per ogni ricetta, il che è una chicca. Non vedo l'ora di provare tutte queste ricette.