"Sluit de fles, schud hem goed en bewaar hem in de vriezer. Klaar om te drinken? Gewoon inschenken," schrijft auteur J.M. Hirsch, redactiedirecteur van Christopher Kimballs kookschool Milk Street in Boston, VS.

"Natuurlijk is het niet zo moeilijk om een cocktail op de ouderwetse manier te maken: Meet een paar shots likeur af, doe er wat bitters en ijs bij, schud of roer alles door elkaar en zeef het in een glas."

"Maar er zijn talloze redenen om flessen van je favoriete cocktails bij de hand te houden," stelt Hirsch. "Entertaining is een van de belangrijkste. Net als gemak. Ik ben vast niet de enige die veel avonden heeft waarop zelfs een beetje moeite te veel voelt."

Om je op voorsprong te zetten, zegt hij dat er "een beetje wetenschap bij komt kijken".

Het komt erop neer dat je ervoor moet zorgen dat de ingrediënten in de fles niet bevriezen. "Ik heb het vallen en opstaan voor je gedaan - uitzoeken welke ingrediënten kunnen bevriezen en welke niet; klassieke recepten aanpassen zodat ze nog steeds evenwichtig smaken.

"Rekening houden met de verdunning die je normaal krijgt als je schudt en roert met ijs; de beste manier bepalen om elk recept te serveren; en cocktailideeën voor een enkele portie aanbieden om de extra drank die je afgiet te gebruiken."

Ben je er klaar voor? Pak je favoriete sterke drank en maak je klaar om je cocktail in een fles te bouwen...

Gin - Luchtvaart

Credits: PA;

"De klassieke Aviation is een bloemige mix van gin, maraschinolikeur, crème de violette en heel veel citroensap.

"Ik ben nooit een fan geweest van het origineel omdat de citroen en crème de violette de andere ingrediënten overweldigen," benadrukt Hirsch.

"Mijn versie temt de weerbarstige elementen door citroenschil te gebruiken in plaats van citroensap - je behoudt de heldere citrustonen zonder al dat zuur toe te voegen, en je doet het direct in het glas, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat het sap bevriest.

"En je laat de parfumachtige crème de violette achterwege voor een lichtzoete, lichtkruidige mix van Lillet Blanc en Bénédictine. Een veel geraffineerdere manier om te drinken."

Begin je met een volle fles? Schenk 330 ml af - voor 5 tot 7 cocktails.

Ingrediënten: 420 ml gin, 105 ml Bénédictine, 60 ml water, 53 ml maraschinolikeur, 53 ml Lillet Blanc, 2 ml Angostura bitters. IJsblokjes om te serveren. Reepjes citroenschil, om te serveren.

Bereiding: Meng de gin, bénédictine, water, maraschinolikeur, Lillet Blanc en bitters in een fles van 75 cl. Sluit de fles goed af en schud goed om te mengen. Bewaar in de vriezer. Giet om te serveren in een ijsglas met 1 grote of 2 standaard ijsblokjes. Wrijf een reepje citroenschil rond de rand van het glas en voeg toe aan de drank.

Wodka - Bitter Bloed Martini

Credits: PA;

"De combinatie van wodka met sinaasappelsmaak en bitterzoete Campari zorgt voor een eenvoudige en verbluffende cocktail," suggereert Hirsch.

"Als je de voorkeur geeft aan minder bitterheid, kun je de Campari vervangen door Aperol. Ik voeg ook een beetje vanille-kruid Licor 43 toe omdat de zoetheid de wodka en Campari temt en zorgt voor zachte, romige noten."

Begin je met een volle fles? Schenk 300 ml af - voor 5 tot 7 cocktails.

Ingrediënten: 450 ml wodka, schilreepjes van 1 grote sinaasappel, 158 ml Campari, 90 ml water, 53 ml Licor 43, 30 ml agave of eenvoudige siroop. Crushed ijs om te serveren.

Werkwijze: Doe de wodka en sinaasappelschil in een blender. Pulseer tot het fijngehakt is, maar niet gepureerd. Laat 3 minuten staan. Zeef de wodka door een met neteldoek beklede zeef in een fles van 75 cl. Voeg de Campari, het water, Licor 43 en de siroop toe. Sluit de fles goed af en schud goed om te mengen. Bewaar in de vriezer. Giet om te serveren in een cocktailglas dat tot de helft gevuld is met crushed ice.

Rum - Kokoslimoen Daiquiri Colada

Credits: PA;

"Dit pittige kleine nummer houdt het midden tussen een Lime Daiquiri en een Piña Colada," schrijft Hirsch. "We beginnen met het snel infuseren van witte rum met limoenschil, waardoor een drank ontstaat die helder en citrusachtig is zonder overdreven zuur te zijn.

"Vervolgens wordt de geïnfuseerde rum vetgewassen met kokosolie, wat een uitgesproken maar niet zware rijkdom toevoegt die de perfecte aanvulling is op de zoete rum en pittige limoen. Je hebt twee vierkanten neteldoek nodig."

Begin je met een volle fles? Giet 120 ml af - voor 5 tot 7 cocktails.

Ingrediënten: 630ml witte rum, schilreepjes van 2 limoenen, 60ml kokosolie, gesmolten, 60ml water, 60ml agave of simpele siroop. Crushed ijs om te serveren.

Bereiding: Doe de rum en limoenrasp in een blender. Pulseer tot het fijngehakt is, maar niet gepureerd. Laat 3 minuten staan. Zeef de rum door een zeef met neteldoek in een maatbeker met een inhoud van minstens 4 koppen (2-pint of 1-liter). Gooi de schil weg.

Roer de gesmolten kokosolie door de rum. Laat 5 minuten op kamertemperatuur staan en roer vaak. Zet 30 minuten in de vriezer. Zeef opnieuw door een met neteldoek beklede zeef in een fles van 75 cl; gooi de vaste deeltjes weg. Voeg het water en de siroop toe. Sluit de fles goed af en schud goed om te mengen. Bewaar in de vriezer. Giet om te serveren in een coupe die tot de helft gevuld is met crushed ice.

Ontleend aan Freezer Cocktails: 75 cocktails die klaar zijn wanneer jij klaar bent door J. M. Hirsch, uitgegeven door Hamlyn.

Credits: PA;