Na spokojnym odcinku ścieżki w São Lourenço łatwo jest skupić się na chwili obecnej: świetle wody, rytmie chodzenia, ciszy, która sprawia, że Algarve wydaje się ponadczasowe. A potem, niemal bez ostrzeżenia, przeszłość przerywa.

Tuż przy szlaku znajdują się pozostałości rzymskich zbiorników solnych z II wieku naszej ery. Te kamienne kadzie były niegdyś częścią sieci przemysłowej, która rozciągała się w całym Imperium Rzymskim. Tutaj ryby były konserwowane i fermentowane w garum - ostry sos, który był podstawą kuchni rzymskiej i cennym towarem handlowym.

Zbiorniki zostały starannie zaprojektowane, uszczelnione wodoodporną mieszanką wapna, piasku i pokruszonej cegły, zaprojektowaną tak, aby wytrzymać ciągłą ekspozycję na sól i wilgoć. W swoich czasach były raczej praktyczną infrastrukturą niż zabytkami. Były to miejsca pracy, produkcji i handlu.

Prawie dwa tysiące lat później pozostają cicho osadzone w krajobrazie, nieoznaczone wielkością, ale bogate w znaczenie. Spotkania takie jak to przypominają, że w Algarve historia nie zawsze się ogłasza. Czasami czeka cierpliwie obok ścieżki, prosząc tylko, abyś ją zauważył.