Găsiți cea mai bună carne în U&Co

Situat lângă piața principală din Vale do Lobo, U&Co este un restaurant bine decorat, care aduce o atmosferă confortabilă imediat ce sosesc oamenii. Am fost acolo și tot ce pot spune este că experiența nu m-a dezamăgit.

Am fost primit de manager, Tatiana, iar Nuno a fost responsabil pentru masa mea pe tot parcursul nopții. Tot ce pot spune este că amândoi au fost atât de drăguți, explicându-mi mie și oaspetelui meu toate detaliile pe care trebuia să le știu despre meniu, pentru că avea atât de multe feluri de mâncare grozave, alegerea va fi cu siguranță grea.

Starteri uimitoare

Așa cum era de așteptat, couvertul a ajuns mai întâi la masă. Am avut pâine pentru început și, pentru a însoți, ni s-a adus ulei de măsline cu un pic de oțet balsamic, pastă de ulei de măsline și unt de usturoi.

Ca o persoană portugheză tipică, a trebuit să înmoaie pâinea în uleiul de măsline pentru a o gusta. În momentul în care am pus pâinea în gură, mi-am dat seama instantaneu că acest restaurant are câteva servicii și produse diferențiate. Uleiul de măsline a fost o prefigurare a cât de grozavă va fi această masă. Lucrurile s-au îmbunătățit doar când am gustat untul de usturoi și, evident, pasta de măsline.

Pentru început, am avut un Carpaccio de vițel prăjit. Ar putea fi o alegere riscantă, deoarece nu am gustat niciodată carpaccio până acum, dar acesta mi-a atras atenția, deoarece este preparat cu ciuperci marinate, murături, vinaigretă de semințe de muștar, maioneză cu ierburi, salată baby gem și chipsuri de pâine. Când a sosit felul de mâncare, a fost atât de colorat și toată lumea știe că mâncăm mai întâi cu ochii.

Prin urmare, ochii mei îmi spuneau cu siguranță că trebuie să-l gust. Și am făcut-o. Carnea de vițel cu maiaua este o combinație atât de grozavă de arome, care s-a îmbunătățit doar atunci când a fost gustată și prospețimea salatei. Ciupercile marinate au fost, de asemenea, incredibile, iar pâinea a dat felului de mâncare texturi diferite, promovând o experiență uimitoare de degustare. În acel moment, mi-am dat seama că mănânc într-un restaurant foarte bun.

Direct de pe grătar

Eu și oaspetele meu ne plăcea să mâncăm niște carne, iar meniul avea o mulțime de opțiuni diferite pentru asta. Nuno ne-a ajutat să alegem și să ne anunțe că o experiență de carne U&Co ar fi cea mai bună alegere. Conform meniului, acest curs combină trei tipuri diferite de friptură: Fillet Steak, New York Strip și Ribeye. „Vă rog, vă rog”, am spus. Sunt foarte exigent când vine vorba de punctul de friptură și, de obicei, restaurantele nu îmi îndeplinesc așteptările, dar asta nu s-a întâmplat în U&Co. Când scândura de lemn a ajuns la masă cu cele trei fripturi diferite, mi-am dat seama imediat că fripturile erau perfect gătite, după gustul meu

Carnea a venit cu diferite părți: cartofi prăjiți, spanac sotat, broccoli cu tulpină fragedă, cartofi noi zdrobiți crocanți cu busuioc și parmezan și salată de roșii. La masă au ajuns și câteva sosuri, care erau: chimichurri, piper verde și maioneză trufată - pentru cartofii prăjiți.

Fiecare friptură a fost incredibilă și perfect la punct. Fiecare dintre ei era cu adevărat tandru și simțea că se topea în gură. Am început cu friptura de file și nu am regretat. Carnea nu era extrem de sărată, dar exista opțiunea de a adăuga un vârf de sare la friptură, deoarece era disponibilă pe placa de tocat. New York Strip a fost atât de uimitor de făcut, încât aș putea avea unul în fiecare zi, dar numai dacă era gătit ca în U&Co. Și apoi Crã¨me de la Crã¨me a fost acolo pentru a fi gustat. Ribeye. Ce friptură minunată, atât de fragedă și plină de aromă și a fost modalitatea perfectă de a termina felul principal.

Sosurile care au venit cu carnea au fost de fapt o alegere excelentă, în special cel cu ardei verde, preferatul meu suprem. A mers atât de bine cu fiecare friptură pe care am avut-o, sfătuiesc cu tărie pe oricine să o încerce. Când vine vorba de garnituri, toate au fost o alegere perfectă, dar trebuie să subliniez cartofii noi zdrobiți, care au venit cu busuioc și parmezan. A fost o combinație atât de grozavă.

Îndulcirea lucrurilor

Era timpul pentru desert și am cerut să împărtășim selecția. Nuno ne-a anunțat cele mai mari deserturi și am avut tort cu brânză sărată cu caramel, plăcintă Banoffee și Tiramisu. Fiecare dintre ele este minunată.

Sunt un mare fan al caramelului sărat, dar nu l-am gustat niciodată într-o rețetă de cheesecake și nu am fost dezamăgit. Aromele au fost perfect combinate, iar pralina adăugată deasupra a fost cu siguranță o alegere perfectă. Când vine vorba de Banoffee Pie, tot ce pot spune este că aș putea să-l mănânc în fiecare zi. Era atât de echilibrat, cu aroma bananelor proaspete care ieșea în evidență între caramel și frișcă. Cu toate acestea, tiramisu a fost preferatul meu real; acest desert a fost de fapt atât de bine făcut încât te face să-l vrei din ce în ce mai mult