Речь идет о сообщении, опубликованном в среду, 22 октября, Департаментом образования городского совета Лиссабона на платформе SIGA и информирующем учащихся о порядке получения вегетарианского питания в государственных школьных столовых. В нем также сообщалось, что с 1 января 2026 года вегетарианская опция больше не будет отображаться на панели бронирования, поскольку она больше не будет предоставляться на разовой или эпизодической основе и будет "зарезервирована исключительно для случаев, когда вегетарианская диета принимается на постоянной и структурированной основе".

Через пять дней после этого заявления появилась петиция с требованием сохранить неограниченное предоставление вегетарианского питания в государственных школах Лиссабона. По состоянию на 17:30 27 октября она собрала более 3 800 подписей. Советник по вопросам образования София Атайде объявила, что она проинструктировала департаменты о том, что это решение "неэффективно и что сообщенные изменения должны быть переоценены и изучены лучшие решения, чтобы совместить диетический выбор семей для своих учеников с новой и усиленной эффективной политикой по сокращению пищевых отходов".

До этого экологическая организация WWF Португалии выразила "большую озабоченность" решением городского совета Лиссабона отменить вегетарианское питание в качестве одноразовой опции в государственных школах, предупредив о "шаге назад" в политике школьного питания.

"Предполагая, что дети-вегетарианцы должны ежедневно потреблять животный белок, городской совет не принимает во внимание научные данные, демонстрирующие влияние диеты на здоровье и состояние планеты. Пищевые системы ответственны примерно за 30 % выбросов CO₂ [углекислого газа] в Португалии и имеют значительный водный след, особенно в случае с говядиной", - предупреждает экологическая организация в своем заявлении.

В четверг, 23 октября, в ответе агентству Lusa офис советника по образованию Софии Атайде (CDS-PP) заявил, что "это неправда, что свободный выбор вегетарианских блюд прекратится", объяснив, что речь идет "не об изменении, а об уточнении правил, которые уже существуют", чтобы "значительно сократить пищевые отходы, вызванные непредсказуемостью количества блюд, которые должны быть приготовлены каждый день".

В петиции о сохранении свободного расписания вегетарианских блюд чиновники утверждали, что решение города ограничить эту возможность "неприемлемо и представляет собой откат назад в политике устойчивого развития, свободы выбора и обучения питанию".

"Ограничение доступа к вегетарианскому питанию только для тех, кто "официально перешел на постоянную диету", является формой пищевой дискриминации, противоречащей духу закона № 11/2017, цель которого - гарантировать право на вегетарианский выбор в общественных столовых, без навязывания или административных барьеров", - говорится в общественной петиции.

Требуя от городского совета Лиссабона отменить решение об исключении вегетарианского варианта из расписания, авторы петиции также отмечают, что многие преподаватели и студенты выбирают вегетарианское питание по соображениям здоровья, экологии, этики или личных предпочтений.