2016 میں قائم ہوا۔ کیپریپنہال بکری کے دودھ کی مارکیٹنگ میں ایک حوالہ بن گیا ہے، اکثریت پنیر کی صنعتوں (پنیر فیکٹریوں) میں، جن میں سے بیشتر بیرا بیکا، الینٹیجو، ریباٹیجو اور بیرا لیٹورل میں واقع

ہیں۔

کوآپریٹو کا ہیڈ کوارٹر کاسٹیلو برانکو کے ضلع میں پروانزا-ا-نووا میں واقع ہے، جس میں دودھ جمع کرنے کا لائسنس یافتہ مرکز اور ریفریجریٹڈ کچا دودھ جمع کرنے، تقسیم کرنے اور نقل و حمل کے لئے چار گاڑیاں ہیں۔

کوآپریٹو کے ذمہ دار تجربہ کار فرنینڈو مونٹیرو نے وضاحت کی کہ کاروبار کے حجم میں اضافہ نئے شراکت داروں کی تلاش، مصنوعات کی تعریف اور کوآپریٹو کی ساکھ میں اضافے کی وجہ سے ہوا تھا۔

2016 میں، 25 افراد، جن میں سے زیادہ تر بکری کے کسان، نے کوآپریٹو کی تشکیل کو باضابطہ بنایا، جس نے 2017 میں دودھ جمع کرنا شروع کیا، پروینسا-ا-نووا کی مینیسیپل کونسل کی ابتدائی مالی مدد سے اور فی الحال، کپریپنہال خود مختار اور پائیدار ہے۔

کوآپریٹو 50 پروڈیوسروں سے دودھ جمع کرتا ہے، جن میں سے کچھ موسمی پیداوار کے ساتھ

فرنینڈو مونٹیرو نے انکشاف کیا کہ زیادہ تر کسان پنہال اندرونی سل، ریباٹیجو اور آلٹو الینٹیجو میں واقع ہیں، کیونکہ اس کا مقصد “مداخلت کے علاقے کو پورے قومی علاقے تک بڑھانا ہے” ۔

کبھی کبھی کبھی، کوآپریٹو اسپین میں صنعتوں کو دودھ برآمد کرتا ہے اور نامیاتی بکری کا دودھ بھی فروخت کرتا ہے (نامیاتی مصنوعات

کچھ دودھ جو خریدا جاتا ہے وہ ڈیمونیاکو ڈی اوریگیم پروٹیگیڈا (پی ڈی او) کے ساتھ پنیر کو جنم دیتا ہے، یعنی پنیر امارلو دا بیرا بیکا اور پنیر پیکانٹے دا بیرا بیکسا۔

کوآپریٹو نے 2017 میں اپنی تھوک دودھ کی تجارت کی سرگرمیوں کا آغاز کیا اور تقریبا €250،000 کے کاروبار کے ساتھ سال کا اختتام کیا۔

اگلے سال، کاروبار میں اضافہ 480,000 ڈالر ہوگیا، جو 2022 میں €1,050,000 تک پہنچ گیا۔

فرنینڈو مونٹیرو نے خلاصہ کیا، “پروڈیوسروں کی ایک تنظیم کے طور پر، ہم پیداوار کی منصوبہ بندی، سپلائی کو مرکوز کرنے، قیمتوں کو منظم کرنے، مصنوعات کو تبدیل کرنے اور بڑھانے، اخراجات کو کم کرنے اور ماحول کی حفاظت کرنے کے ساتھ ساتھ جانوروں کی فلاح و

کاپریپنہال کا مقصد مقامی اداروں کے ساتھ شراکت داری میں ایک محفوظ فرقے کے ساتھ روایتی علاقائی بکری پنیر کو بھی اہل بنانا ہے۔

مستقبل کے منصوبوں میں بھیڑوں کے دودھ اور مقامی پروسیسنگ مصنوعات کا جمع کرنا بھی شامل ہے، جس کا مقصد پیش کش کو متنوع بنانا ہے۔