2016 yılında kuruldu. CapripinHal, çoğu Beira Baixa, Alentejo, Ribatejo ve Beira Litoral'da bulunan peynir endüstrilerinde (peynir fabrikaları) keçi sütünün pazarlanmasında bir referans haline

geldi.

Kooperatifin merkezi, Castelo Branco ilçesindeki Proença-a-Nova'da, lisanslı bir süt toplama merkezi ve soğutulmuş çiğ sütü toplamak, dağıtmak ve taşımak için dört araca sahiptir.

Kooperatifin sorumlu emektarı Fernando Monteiro, iş hacmindeki artışın yeni işbirlikçiler arayışı, ürünün takdir edilmesi ve kooperatifin güvenilirliğindeki büyümeden kaynaklandığını açıkladı.

2016 yılında, çoğu keçi çiftçisi olan 25 kişi, Proença-a-Nova Minicipal Konseyi'nin ilk mali desteğiyle 2017'de süt toplamaya başlayan kooperatifin kurulmasını resmileştirdi ve şu anda Capripinhal özerk ve sürdürülebilir.

Kooperatif, bazıları mevsimlik üretime sahip 50 üreticiden süt topluyor.

Fernando Monteiro, çiftçilerin çoğunun Pinhal Interior Sul, Ribatejo ve Alto Alentejo'da bulunduğunu, çünkü amacın “müdahale alanını tüm ulusal bölgeye genişletmek” olduğunu açıkladı.

Bazen kooperatif İspanya'daki endüstrilere süt ihraç eder ve ayrıca organik keçi sütü (organik ürün sertifikalı) satar.

Satın alınan sütün bir kısmı Denominação de Origem Protegida (PDO) olan peynirlere, yani Amarelo da Beira Baixa peynirine ve Picante da Beira Baixa peynirine yol açar.

Kooperatif, toptan süt ticareti faaliyetlerine 2017 yılında başladı ve yılı yaklaşık 250.000€ cirosu ile sona erdirdi.

Ertesi yıl ciro 480.000 Euro'ya yükselerek 2022'de 1.050.000 Euro'ya ulaştı.

Fernando Monteiro, “Üreticilerden oluşan bir organizasyon olarak üretimi planlamaya, arzı yoğunlaştırmaya, fiyatları düzenlemeye, ürünleri dönüştürmeye ve geliştirmeye, maliyetleri düşürmeye ve çevreyi korumaya çalışıyoruz,” diye özetledi Fernando Monteiro.

CapripinHal ayrıca yerel kuruluşlarla ortaklaşa geleneksel bölgesel keçi peynirini korumalı bir mezhebe sahip olarak nitelendirmeyi amaçlamaktadır.

Gelecek planları, teklifi çeşitlendirmek amacıyla koyun sütü ve yerel işleme ürünlerinin toplanmasını da içerir.