Företaget grundades 2016. CapriPinhal har blivit en referens inom marknadsföring av getmjölk, främst inom ostindustrin (ostfabriker), varav de flesta är belägna i Beira Baixa, Alentejo, Ribatejo och Beira Litoral.

Kooperativets huvudkontor ligger i Proença-a-Nova, i distriktet Castelo Branco, med en licensierad mjölkinsamlingscentral och fyra fordon för insamling, distribution och transport av kyld obehandlad mjölk.

Fernando Monteiro, kooperativets ansvarige veteran, förklarade att den ökade affärsvolymen berodde på sökandet efter nya kooperatörer, uppskattningen av produkten och den ökade trovärdigheten för kooperativet.

År 2016 formaliserade 25 personer, de flesta getbönder, bildandet av kooperativet, som började samla in mjölk 2017, med inledande ekonomiskt stöd från kommunfullmäktige i Proença-a-Nova och för närvarande är CapriPinhal självständigt och hållbart.

Kooperativet samlar in mjölk från 50 producenter, varav vissa har säsongsbetonad produktion.

De flesta av bönderna finns i Pinhal Interior Sul, Ribatejo och Alto Alentejo, eftersom målet är att "utvidga interventionsområdet till hela det nationella territoriet", avslöjade Fernando Monteiro.

Ibland exporterar kooperativet mjölk till industrier i Spanien och säljer även ekologisk getmjölk (med ekologisk produktcertifiering).

En del av den mjölk som köps in ger upphov till ostar med skyddad ursprungsbeteckning (SUB), nämligen osten Amarelo da Beira Baixa och osten Picante da Beira Baixa.

Kooperativet inledde sin mjölkgrossistverksamhet 2017 och avslutade året med en omsättning på cirka 250 000 euro.

Året därpå ökade omsättningen till 480 000 euro och nådde 1 050 000 euro 2022.

"Som producentorganisation strävar vi efter att planera produktionen, koncentrera utbudet, reglera priserna, omvandla och förbättra produkterna, minska kostnaderna och skydda miljön samt värna om djurens välbefinnande", sammanfattade Fernando Monteiro.

CapriPinhal har också som mål att kvalificera den traditionella regionala getosten med en skyddad beteckning, i partnerskap med lokala enheter.

Framtidsplanerna omfattar även insamling av fårmjölk och lokala förädlingsprodukter, med målet att diversifiera utbudet.