这一想法现在已经转化为一个座右铭:"把葡萄酒爱好者变成葡萄酒制造商",这正是该项目所要做的。这是通过向每个参与者出售一小块葡萄园来实现的,每年将所得的葡萄转化为定制的葡萄酒。不仅每个产品都是独立和独特的,这个项目的与众不同之处在于,参与者在庄园经验丰富的工作人员的帮助下,完全控制了与他们的葡萄酒有关的所有生产决定。

这里的挑战在于与参与者分享尽可能多的详细和技术信息,但要以非专业人士能够理解、处理并做出明智决定的方式。这个项目仍然是作为一种奢侈的消遣,将一些可能感觉是工作的东西转变为私人酿酒师的情感和充满激情的旅程。酿酒师体验背后的团队明白,找到这种平衡对项目的成功至关重要,这就是为什么他们花时间对所有细节进行微调。第一次包括私人酿酒师的收获是在2018年,但他们等了3年直到2020年11月才积极启动该项目的营销活动。

作为私人酿酒师的联系人,迈克尔-斯托克解释说:"有一个特定的时刻,我意识到我们已经准备好了下一步的行动。这时我明白,我们的参与者每年问的问题都在减少,但他们问的问题却更加深入。"

2020年对团队来说是一个非常有教育意义的一年。由于没有一个私人酿酒师能够亲身参与到他们的葡萄酒创作中,并见证这一过程中的关键阶段,如抽取桶内样品或贴标签的过程,团队决定让这一年尽可能地富有成效,并接受挑战,使项目完全远程。通过照片、视频、电子邮件和WhatsApp的广泛交流,私人酿酒师们在家中舒适的沙发上就能掌握最新的情况和控制。这一经验形成了一个完美的结构和与参与者的沟通渠道,使酿酒师体验作为一个可以远程享受的项目完全可行。

布伦达和彼得的故事很好地说明了这一成功,他们是一对国际夫妇,住在迈阿密,在Quinta dos Vales拥有一片Touriga Nacional的土地在游历了世界上24个葡萄酒产区之后,他们来到了葡萄牙,并爱上了这里的葡萄酒、食物、人民和历史。布伦达和彼得2020年8月加入酿酒师体验,当他们的第一款酒目前正在橡木桶中陈酿时,他们已经在准备生产他们的第二款酒。他们都是经过认证的侍酒师,并持有许多其他与葡萄酒有关的认证,他们现在也可以,而且应该称自己为阿尔加维酿酒师,尽管这个过程到目前为止是100%远程处理的。

所有这些积极的经验和发展鼓励Quinta dos Vales团队将"酿酒师体验"作为其业务的核心,自其营销活动启动以来,参与者的数量已经翻了一番。

然而,他们的雄心壮志远不止于此,因为未来几年的目标是将越来越多的商业化经营的葡萄园投入到私人葡萄园中。在准备过程中,Quinta dos Vales已经为"酿酒师体验 "建造了一个专门的酒窖,其中有一个综合活动区,这样私人酿酒师就可以在这个质朴的酒窖中储存、品尝和调配他们的葡萄酒,与Quinta dos Vales的其他葡萄酒分开。

显然,杜斯瓦莱斯酒厂团队看到的葡萄酒旅游的未来,不仅仅是农业和旅游业的结合,而是两者的融合。

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更多细节请联系:twe@quintadosvales.pt