她热衷于手工饺子，在她祖母的围裙下学会了传统技术，现在她的任务是 "每个人都要吃"。 虽然他们可能看起来不像中国妈妈，但四个旅行的灵魂在里斯本汇聚在一起，并成为快速的朋友。虽然他们喜欢这个城市的氛围和多样性，但他们发现里斯本缺乏像他们在国外看到的那种适当的街头食品饺子店。

里斯本错过了一些最美味的食物。在他们眼里，亚洲街头食品是好食物的完美结合：干净、对比强烈的味道，快速烹制的新鲜食材，非常适合分享，而且每个人都能享用。事实证明，明显的答案是开一家。

2020年12月，Catarina Coutinho、Maria Villas Boas、Charles Desclos和Pedro Vasconcelos在里斯本的Príncipe Real社区开设了有22个座位的Madam Bō Dumplings。他们后来邀请主厨Leonor Godinho加入这个项目，开发食谱并帮助保持概念的真实性。

在Madam Bō's，人们理解并尊重复杂技术的基本原理。但与此同时，他们努力使味道和质地适应现代里斯本人的喜爱。厨师Leonor不知疲倦地工作，在传统方法的基础上，用新鲜和现代的方法创造出正宗的食谱。

菜单很短，大多是饺子，而且很美味。每种颜色都是一种味道。粉红色代表猪肉和川菜，绿色代表豆腐和蔬菜（素食），黄色代表鸡肉和香菇，白色代表虾和香菜，而黑色代表牛肉和海参。菜单上还提供了新鲜的配菜来补充手工饺子：酸辣汤（素食）和酱汤以及三种沙拉：毛豆、脆皮凉拌菜和辣味酸黄瓜。如果没有甜点，那就不完整了，抹茶慕斯上面有黑芝麻碎屑。

除了美味的饺子之外，Madam Bō每个月都与新的厨师或品牌合作，在他们的In & Out Dim Sum项目中保持创新和兴奋。不久前，他们介绍了大厨Pedro Abril和他的美味Jajjang Bao，一种猪肉和发酵豆的包子。

Bō女士非常欢迎你到她别致的Príncipe Real店用餐或外卖。喜欢吃饺子的人如果不利用他们的工作日午餐特餐--全能饺子，那就太疯狂了。但如果不在店内用餐，也可以将新鲜制作的饺子带走，为了方便起见，可以将饺子装在10个冷冻包里，或者送到里斯本的地铁站门口。因此，当你在里斯本时，可以路过这里，享受简单、美味的自制餐，让你通过味觉来旅行。毕竟，妈妈是最了解你的。

了解更多信息，请访问https://en.madambo.pt/

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