作为阿尔加维省蒙奇克市的一种典型甜食，Bolo do Tacho 现已成为葡萄牙非物质文化遗产名录的一部分，因为它的重要性得到了认可，"反映了 "多年来确保这一美食遗产传承的社区或团体，Património Cultural, IP 解释道。

"根据经 8 月 4 日第 149/2015 号法令修订并重新公布的 6 月 15 日第 139/2009 号法令第 15 条第 2 款的规定，我在此宣布，根据我于 2025 年 3 月 26 日根据文化遗产文化资产部的提议发布的命令，决定将'Bolo de Tacho'列入国家非物质文化遗产名录。

文化遗产》强调，将 Bolo do Tacho 列入非物质遗产名录反映了 "非物质文化遗产作为各自社区或群体的反映的重要性 "或 "其起源和发展（......）至今的社会和文化进程"。

将 Bolo do Tacho 列入非物质文化遗产名录需要进行为期 30 天的公众咨询，咨询从 1 月 13 日在 DR 公布程序之后开始。

咨询结束后，文化遗产公共机构有 120 天的时间就是否将蒙其克食谱列入非物质文化遗产名录发表意见。

当地食材

Bolo de Tacho 又称 Bolo de Maio 或 Bolo de Milho，是蒙奇克市的一种典型甜食，也是该食谱和制作方法的发源地，其特点是使用当地生产的四种基本原料：玉米面、橄榄油、蜂蜜和猪油。

在这些原料中还会根据口味添加其他成分（咖啡、可可粉、香料、柠檬或贝拉路易莎茶），这些成分的多少会使不同配方的蛋糕风味和口感各不相同。

据阿尔加维博物馆网络网站介绍，Bolo de Tacho 通常只在五月制作，因为它是人们在五月一日到蒙奇克山区参加传统 "desmaios"（野餐）时野餐或点心的主要原料。