فطور الملعونين: إصدار تافيرا

المحطة الأولى: سيدات الخضروات. سوف يسحرونك، وسيتحدثون، وأحيانًا سيضعونك بشكل أعمى للحصول على حفنة من الأعشاب. أنت تدفع على أي حال. ثم يعود الأمر إلى الجزار، الذي يعرف بالضبط كيف أحب شرائح بيفانا من لحم الخنزير المقطعة بورق رقيق، وشرائح اللحم الأزورية الخاصة بي، السميكة والرخامية مثل المنحنيات التي تريد تذوقها

الفواكه الموسمية هي المحطة المنطقية التالية.

وبالطبع... رجال الأسماك.

إليك القاعدة: في البداية، تلعب في الميدان، وتجرب كل رجال الأسماك. ولكن عاجلاً أم آجلاً، عليك اختيار رجلك... أعني رجلك. لأنك إذا لم تفعل ذلك، فسوف يشم الآخرون رائحة الخيانة عليك مثل أسماك القرش في المياه الملطخة بالدماء. سياسة السوق تجعل Game of Thrones تبدو وكأنها نزهة في الكنيسة.

يتم إلقاء البقالة في السيارة، حان وقت الإفطار، على طريقة الغارف. وهو ما يعني اللحوم والخبز والكحول وعدم الاعتذار على الإطلاق.

في أيام بورتيماو، كان لدي مطعم للوجبات الخفيفة بين أكشاك الخضار ورجال الأسماك. كان الروتين بسيطًا: تناول اثنين من البيفانا، واثنين من البيرة، وقهوة مليئة بشيء غير مقدس (في الساعة الثامنة صباحًا). ثم تتجول لشراء سمكتك، مبتسمًا مثل رجل تناول ثلاثة مشروبات بالفعل بينما لا يزال باقي المدينة ينظفون أسنانهم.

الآن في تافيرا، قمت بالترقية. يوجد هذا المفصل مع بار على شكل حدوة حصان، وساحة إفطار حيث يقاتل المصارعون في المرايل يوميًا. يبدو

الابن، دعنا نسميه بيدرو، وكأنه كان يشرب أغواردينتي منذ أن صاح الديك. أحمر العينين، فضفاض اللسان، يعمل ساق لحم الخنزير مثل الحطاب المخمور. انسوا لحم الخنزير المقدد الرقيق، فهو يقطع قطع لحم الخنزير كما لو كان يقسم الحطب.

الأم هي المرساة والقلب والقديس. تطفو من زبون إلى وعاء، وتقلب البيفانا إلى التقديم العطري، وتقلي شرحات الدجاج المخبوزة، وتنزلق لحم الخنزير والخبز المحمص بالجبن، وتقدم حساء التونة المصنوع من أجزاء السمك التي لن يلمسها أي طاهٍ ميشلان (ولكنك ستلعق الوعاء نظيفًا). يمكن لطبخها من الفاصوليا والكعكة أن ينعش الموتى في صباح بارد في الغارف.

والشراب؟ النبيذ، من الواضح. ولكن ليس الزجاجات ذات الملصقات الشعرية وملاحظات التذوق. لا، هذا هو إبريق النبيذ، نبيذ الشوفان، نبيذ المزارع. النوع الذي تشربه في جرعات وليس في رشفات. النوع الذي يجعلك تتساءل لماذا كنت تضيع الوقت في أي شيء آخر.

حولك، المواطنون العاديون والسكان المحليون المتشددون الذين كانوا يتناولون المشروبات والبيرة والنبيذ منذ شروق الشمس. هؤلاء الناس لا يمارسون «الاعتدال». أومأوا برأسهم، أومأت برأسك، وفجأة أصبحت عائلتك مقيدة بدهن الخنزير والنبيذ الرخيص.

هذا هو الإفطار. هذه هي البرتغال.

انسَ «اللغة الإنجليزية الكاملة» الحزينة والفاصوليا المعلبة والخبز المحمص المأساوي. هذا طعام دهني ومخمور ويؤكد الحياة يقدمه أشخاص لا يبالون بصداع الكحول.

وربما هذه هي النقطة. لا تتعلق هذه الصباحات بالتغذية أو الانضباط أو تحديد المربعات في بعض تطبيقات العافية. يتعلق الأمر بالظهور وتناول الطعام كإنسان والشرب قبل الظهر وتذكر أن الحياة قصيرة ومن المفترض أن نعيشها وليس إدارتها.

لأنه في يوم من الأيام، لن تتمكن من تناول حساء الكرشة على الإفطار مع الغرباء الذين يشعرون بأنهم أصدقاء قدامى. وفي ذلك اليوم، ستتمنى لو كان لديك.