Sól była tak ważna w dawnych czasach, że czasami była używana jako forma waluty. Rzymscy żołnierze otrzymywali wynagrodzenie w soli, która była tak cenna, że często przechowywano ją pod kluczem. Słowo "wynagrodzenie" pochodzi od łacińskiego słowa oznaczającego sól, "salarium", a termin "wart swojej wagi w soli" oznacza, że ktoś jest cennym zasobem w jakiś sposób, być może kompetentnym i zasługującym na uznanie.

Zarówno dobre, jak i złe dla ciebie

Sól jest niezbędna dla różnych funkcji organizmu, w tym regulacji równowagi płynów, funkcji nerwów i mięśni oraz utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi. Wiele zwierząt, zwłaszcza roślinożernych, ma silny instynkt poszukiwania soli i może pozyskiwać ją z naturalnych złóż mineralnych, liżąc powierzchnie takie jak skały lub ogrodzenia w poszukiwaniu resztek soli, a nawet żując kości w celu jej pozyskania. Należy jednak pamiętać, że nadmierne spożycie soli może prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak wysokie ciśnienie krwi, choroby serca i udar.

Złoża soli pod ziemią zostały prawdopodobnie pierwotnie odkryte przez przypadek lub w wyniku poszukiwań. Ludzie prawdopodobnie podążali szlakami zwierząt do "słonych lizawek" lub natknęli się na słone źródła, a następnie wykorzystano wiercenia i górnictwo do wydobycia soli z głębszych warstw ziemi.

Kredyty: Unsplash; Autor: zhifei-zhou;

Portugalska sól

Sól jest jednym z cennych naturalnych zasobów Portugalii i jest zbierana w solankach, które można zobaczyć na niektórych obszarach przybrzeżnych. Portugalska sól jest uważana za wysokiej jakości, szczególnie "Flor de Sal", znana ze swojej czystości, wyjątkowego smaku i tradycyjnych metod produkcji, a wielu uważa ją za sól dla smakoszy.

Co wiemy o kopalniach soli?

W wielu miejscach na świecie znajdują się kopalnie soli, a jedną z nich jest wpisana na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO Kopalnia Soli w Wieliczce pod Krakowem, której początki sięgają XIII wieku. Podobną kopalnią jest Jekaterynburg w Rosji, który słynie z uderzających naturalnych formacji i żywych kolorów.

A teraz lokalna kopalnia soli

Loulé nie jest jedynym miejscem w Portugalii, w którym wydobywa się sól kamienną, ale jest to jedyna kopalnia, która jest otwarta dla zwiedzających. Znajduje się 230 metrów pod miastem i jest labiryntem chodników w różnych kolorach. Jest to nadal działająca kopalnia, w której wycieczki z przewodnikiem pomogą zwiedzającym odkryć ponad 1 km tuneli, aby zobaczyć zaangażowane maszyny i dowiedzieć się o procesie wydobycia.


Sól kamienna a sól kuchenna

Sól kamienna ma naturalnie różowawy kolor i zazwyczaj występuje w postaci kryształów. Mineralna forma chlorku sodu, powszechnie znana jako halit, to potoczna nazwa tej substancji. Sól kamienna jest w stanie surowym i w porównaniu do soli kuchennej jest grubsza ze względu na swój krystaliczny kształt.

Sól kuchenna jest drobniejsza i często pochodzi z wody pobieranej z oceanu lub słonawych jezior. Ten drobny, krystaliczny proszek jest często biały lub bezbarwny i jest rafinowany poprzez dodanie dodatków i chemikaliów - takich jak środki przeciwzbrylające - i ma usunięte wszelkie zanieczyszczenia.

Kredyty: Unsplash; Autor: alfredo-rates;

Zastosowania soli

Sól ma wiele zastosowań pozakulinarnych, w tym przemysłowych, domowych, a nawet zdrowotnych i kosmetycznych. Jest kluczowym składnikiem w produkcji chemikaliów, takich jak chlor i soda kaustyczna, i jest stosowana w produktach do zmiękczania i odladzania wody.

Oprócz Lizbony, portugalski region Algarve, w szczególności Tavira, jest znany z produkcji soli. Tamtejsze solniska łączą się z Oceanem Atlantyckim, tworząc krajobraz wody i piasku, w którym pozyskuje się sól morską.

Mój tata zwykł grozić mi "wyślę cię do kopalni soli" za złe zachowanie, a ja po prostu założyłem wtedy, że jest to najgłębszy, najciemniejszy i najzimniejszy kawałek Rosji, gdzie nikt nie chciałby iść. Nie wiedziałem, że Portugalia byłaby o wiele przyjemniejszym miejscem do wysłania!