Соль была настолько важна в прошлые времена, что ее иногда использовали в качестве валюты. Римским солдатам платили солью, и она была настолько ценной, что ее часто хранили под замком. Слово "зарплата" происходит от латинского слова "salarium", обозначающего соль, а выражение "стоит на весу в соли" означает, что человек представляет собой ценный актив, возможно, компетентный и заслуживающий признания.

И хорошо, и плохо для вас

Соль необходима для различных функций организма, включая регулирование баланса жидкости, работу нервов и мышц, а также поддержание нормального кровяного давления. Многие животные, особенно травоядные, обладают сильным инстинктом поиска соли и могут получать ее из природных минеральных отложений, облизывая поверхности, например камни или заборы, в поисках остатков соли, или даже разгрызая кости, чтобы получить ее. Но предупреждаем, что чрезмерное потребление соли может привести к таким проблемам со здоровьем, как высокое кровяное давление, болезни сердца и инсульт.

Вероятно, первоначально соляные залежи под землей были обнаружены случайно или в результате целенаправленной разведки. Возможно, люди шли по следам животных к "соляным лизунам" или натыкались на соленые источники, а впоследствии для добычи соли из глубины земли стали использовать бурение и горные работы.

Кредиты: Unsplash; Автор: zhifei-zhou;

Португальская соль

Соль - одно из ценных природных богатств Португалии, ее собирают в соляных "сковородках", которые можно увидеть в некоторых прибрежных районах. Португальская соль считается высококачественной, особенно "Флор де Сал", известная своей чистотой, уникальным вкусом и традиционными методами производства, и многие считают ее солью для гурманов.

Что мы знаем о соляных шахтах?

Во многих уголках мира есть соляные шахты, одна из которых входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО - соляная шахта Величка близ Кракова (Польша), датируемая XIII в. Похожая шахта находится в Екатеринбурге (Россия), известная своими поразительными природными образованиями и яркими цветами.

Теперь о местной соляной шахте

Луле - не единственное место в Португалии, где добывают каменную соль, но это единственная шахта, открытая для экскурсий. Расположенная на глубине 230 метров под городом, она представляет собой лабиринт галерей самых разных цветов. Это все еще действующая шахта, где экскурсии помогут посетителям исследовать более 1 км туннелей, чтобы увидеть оборудование и узнать о процессе добычи.


Каменная соль и поваренная соль

Каменная соль имеет естественный розоватый цвет и обычно находится в виде кристаллов. Минеральная форма хлорида натрия, известная как галит, является общим названием этого вещества. Каменная соль находится в сыром виде и, по сравнению с поваренной солью, более крупная из-за своей кристаллической формы.

Столовая соль более мелкая и часто получается из воды, взятой из океана или солоноватых озер. Этот мелкокристаллический порошок часто бывает белым или бесцветным, его очищают путем добавления добавок и химических веществ - например, антислеживателей - и удаляют все примеси.

Кредиты: Unsplash; Автор: alfredo-rates;

Применение соли

Соль имеет множество некулинарных применений, включая промышленные, бытовые и даже косметические. Она является ключевым ингредиентом в производстве таких химических веществ, как хлор и каустическая сода, а также используется в средствах для смягчения воды и борьбы с обледенением.

Помимо Лиссабона, португальский регион Алгарве, особенно Тавира, известен производством соли. Соляные плато здесь сливаются с Атлантическим океаном, образуя ландшафт из воды и песка, где добывают морскую соль.

Мой папа часто угрожал мне: "Я отправлю тебя в соляные шахты" за плохое поведение, и я тогда полагал, что это самый глубокий, темный и холодный уголок России, куда никто по доброй воле не пойдет. Я и не подозревал, что Португалия была бы гораздо более приятным местом для отправки!