Algarve, Portugalia - 14 maja 2026 r. - W maju tego roku W Algarve będzie gospodarzem jednonocnej kolacji "4 Hands Dinner - Napoli x Lisboa" w Market Kitchen, łączącej szefa kuchni Andreę Ciuccio i szefa kuchni z Lizbony João Magalhãesa w celu skoncentrowanej współpracy opartej na składnikach.

Kolacja zaplanowana na 14 maja 2026 r. koncentruje się na naturalnym nakładaniu się dwóch nadmorskich kuchni ukształtowanych przez bliskość morza, silną tożsamość regionalną i poleganie na prostocie w dobrym wykonaniu. Zamiast skłaniać się ku fuzji, menu opiera się na równoległym myśleniu, w którym podobne składniki i techniki są traktowane z różnych kulturowych punktów wyjścia.

Ciuccio, pochodzący z Neapolu, ma korzenie w kuchni południowych Włoch, które doskonalił w kuchniach Michelin w Barcelonie i współpracując z W Barcelona. W W Algarve jego podejście definiuje precyzja, przejrzystość i silny związek z produktami przybrzeżnymi. Magalhães, który spędził osiem lat we Włoszech przed powrotem do Portugalii, podchodzi do kuchni z zewnątrz, filtrując ją przez wyraźnie portugalski obiektyw opracowany w jego lizbońskich restauracjach, w tym Tricky's i Bar Alimentar.

Menu odzwierciedla tę wymianę. Dania opierają się na znanych formatach, ale są zakotwiczone w kontekście regionalnym. Sfogliatella jest przerobiona z kraba pająka. Ravioli czerpie ze smaków kataplany z owoców morza Algarve. Boczek wieprzowy jest interpretowany przez pryzmat Ischii. Rezultatem nie jest hybrydowe menu, ale seria przemyślanych odniesień, które poruszają się między Neapolem a Portugalią bez utraty definicji.

Wieczór rozpoczyna się od kanapek i powitalnego drinka na tarasie, po którym następuje kolacja przy długim stole w Market Kitchen. Deser powraca na zewnątrz. Parom win, wyselekcjonowanym we współpracy z Arvad, towarzyszy menu, a stacja z makaronem na żywo dodaje tempa wieczorowi, nie wyprzedzając go.

Wydarzenie opiera się na jedzeniu. Żadnych teatrów, tylko dwóch szefów kuchni pracujących w ramach swoich mocnych stron, używając wspólnego języka przybrzeżnego jako punktu wyjścia.

Szefowie kuchni

Andrea Ciuccio, szef kuchni, W Algarve

Pochodzący z Neapolu Andrea Ciuccio wnosi ponad dekadę międzynarodowego doświadczenia do swojej roli szefa kuchni w W Algarve. Jego kariera rozpoczęła się w Sydney, a następnie rozwinęła się w Barcelonie, gdzie pracował w wielu uznanych kuchniach wyróżnionych gwiazdkami Michelin. Później przeniósł się na Kajmany, a następnie powrócił do Hiszpanii, aby współpracować z W Barcelona.

Obecnie mieszka w Algarve, a jego kuchnię kształtuje nadmorskie środowisko i definiuje ją równowaga między kreatywnością, techniczną precyzją i autentycznością. Jego praca odzwierciedla jasny punkt widzenia, zakorzeniony we włoskiej tradycji, ale oparty na globalnym doświadczeniu.

João Magalhães, szef kuchni i założyciel Bar Alimentar

João Magalhães spędził osiem lat we Włoszech, doskonaląc swoje zrozumienie włoskiej kuchni, ze szczególnym uwzględnieniem mediolańskiej sceny restauracyjnej. Po powrocie do Portugalii założył w Lizbonie restauracje Água Pela Barba i Season, a następnie uruchomił Tricky's w 2022 roku, a ostatnio Bar Alimentar.

Jego restauracje odzwierciedlają wielowarstwową tożsamość kulinarną, ukształtowaną przez czas spędzony za granicą i reinterpretowaną z wyraźnie portugalskiej perspektywy. Jego podejście jest oparte na składnikach, przemyślane i ciche.

Szczegóły wydarzenia

  • Wydarzenie: 4 Hands Dinner - Napoli x Lisboa
  • Data: 14 maja 2026 r.
  • Lokalizacja: Market Kitchen, W Algarve Hotel & Residences Estrada da Galé, Sesmarias, 8200-385 Albufeira
  • Czas: od 19:00
  • Cena: 70 € za osobę (napoje wliczone w cenę)

Aby zarezerwować: prosimy o kontakt +351 289 372 300

Uwagi dla redaktorów

  • Kolacja będzie obejmować wielodaniowe menu degustacyjne zaprojektowane jako kulinarna podróż między Neapolem a Portugalią
  • Parowanie win odbywa się we współpracy z Arvad.
  • Doświadczenie obejmuje przyjęcie na tarasie, kolację przy długim stole i finał deserowy na świeżym powietrzu.
  • Obecność mediów i możliwość przeprowadzenia wywiadów z oboma szefami kuchni są dostępne na życzenie.

Informacje o W Algarve

W Algarve Hotel & Residences to współczesny nadmorski kurort, który na nowo definiuje luksus w najbardziej wysuniętym na południe regionie Portugalii. Czerpiąc inspirację z otaczających klifów, oceanu i lokalnej kultury, hotel łączy odważny design z silnym poczuciem miejsca. Jego oferta kulinarna obejmuje wiele miejsc, z naciskiem na nowoczesne, oparte na doświadczeniu posiłki, które łączą gości z regionem.