Mat ärorik mat!

Av Advertiser, in Arbeta på distans, Nyheter, Algarve · 29-01-2021 01:00:00 · 0 Kommentarer

Det finns få platser som kan matcha Algarves kulinariska utbud. Regionen är fullpackad med val för människor med passion för mat och dryck.

Festivaler och mässor som firar regionernas gastronomi hålls regelbundet i städer och byar, måste se matfestivaler inkluderar den årliga traditionella korv mässan i Monchique i mars, medan i augusti kan du delta i Portimãos sardine festival och Olhão Seafood Festival.

Michelinstjärna och autentiska lokala rätter
Algarve har de flest Michelinstjärna-kantade restaurangerna i hela Portugal. År 2020 är regionen hem för 6 Michelinstjärnor, (och 8 stjärnor som Vila Joya och Ocean har 2 stjärnor vardera).

Förutom dess exklusiva utbud av fina middagar, många av de lokala restaurangerna i regionerna städer och byar i Algarve erbjuder omfattande menyer med både moderna och traditionella rätter från Algarve, tillagade med lokala råvaror.

Vinstockar älskar Portugals sydligaste region av samma anledning som turisterna gör - det är perfekt och tempererat klimat med mer än 3 000 soltimmar varje år. Större städer som lånar ut sina namn till regionens fyra vin DOC är Lagos, Portimão, Lagoa och Tavira.

Måste göra aktiviteter i Algarve
Sippa de finaste lokala vinerna som produceras över hela regionen på Rota Dos Vinhos do Algarve (Algarve Wine Route).

Njut av en alfresco lunch med sardiner eller färska skaldjur i Portimão, eller i Olhão, bredvid Ria Formosa strandpromenaden. På väg inåt land prova grytor och rätter av fylligt vilt och kött med starka, aromatiska smaker. För en sockerfix är mandel-, johannesbröd- och apelsinbaserade sötsaker värda ett försök, liksom den klassiska Dom Rodrigo-efterrätten. Och när du är i Monchique, Medronho (traditionell frukt brandy) gör för en anmärkningsvärd smältpunkt.

Algarve - Ett gastronomiskt paradis
Algarves mat är inspirerad av solen, jorden och havet. Lokalbefolkningen insisterar på att använda lokala färska och ärliga ingredienser och regionen har en mängd gastronomi, inklusive ett överflöd av fina skaldjur, och dra full nytta av sitt kustläge. Färska dagliga fångster inkluderar ofta hjärtmusslor, musslor, ostron och bläckfisk, havsabborre, havsruda, makrill eller sardiner. I många fiskrestauranger i Algarve säljs dagens fångst efter vikt. Besökare kan prova den mycket berömda ”cataplana”, en lokal favoriträtt gjord av musslor, chorizo, bacon, vitlök, lök och olivolja och rekommenderas också är regionerna berömda fiskgryta ”Caldeirada”.

Inland, fjäderfä och griskött, färska grönsaker och torkade baljväxter är de viktigaste ingredienserna i de flesta lokala rätterna. Traditionella rätter är läckra långsamt kokta köttgrytor, som serveras med baljväxter och färska grönsaker, rökt och härdat kött och traditionellt algarviskt bröd som ofta används som huvudingrediens vid tillagningen av vissa rätter. Brödbakning i regionen är lika viktig del av kulturen som vin, ost och bakverk.

Ett gastronomiskt vin i Algarve
vinproducerande regionen Algarve blir allt äldre. Under de senaste åren har det skett en stadig ökning både av antalet producenter och av kvaliteten på de producerade vinerna. Majoriteten av Algarve-vinerna är av högre kvalitet än genomsnittet, vilket sätter dem i nivå med det bästa som produceras i Portugals andra vinregioner.

Tack vare sitt geografiska läge och landsbygd garanterar det milda klimatet året runt att druvorna mognar solkyssta för att producera högkvalitativa viner i hela Algarveregionen.



Relaterade artiklar


Comments:

Var först med att kommentera den här artikeln
Interaktiva ämnen, skicka oss dina kommentarer / åsikter om den här artikeln.

Observera att Portugal News kan använda utvalda kommentarer i den tryckta utgåvan av tidningen.