"Luftkonditionering gör oss feta eftersom vår aptit vaknar när det är kallt", säger Javier Sánchez Perona, forskare vid Fat Institute of the Higher Council for Scientific Research i Spanien, som för 20 år sedan, när han blev överraskad av värmen i Sevilla, fick honom att studera sambandet mellan temperatur och aptit.

Enligt en rapport från CNN Portugal kommer specialisten från Baskien, där temperaturen är mycket mildare, vilket är anledningen till att han märkte skillnaden när han kom till den andalusiska huvudstaden.

Precis som han hade de flesta sevillianer ingen luftkonditionering - något som är svårt att föreställa sig i en av de varmaste städerna i Europa. Samtidigt märkte Javier Perona att staden verkade ha färre överviktiga människor vid den tiden vilket ledde till att han började sin forskning.

Om det fanns ett skenbart orsakssamband i det faktum att Sevilla är en varm stad och att det finns få överviktiga människor, tyder befolkningsutvecklingen på att detta förhållande faktiskt existerar. Luftkonditionering har anlänt till staden, samtidigt som Andalusien har blivit den region i Spanien som har den högsta fetmanivån.

Javier Perona hävdar inte att manipuleringen av lufttemperaturen är den enda orsaken till fetma, eftersom han inte har hittat några studier som specifikt visar detta samband. Men, säger forskaren, det är mer troligt att en sådan studie inte finns "eftersom förmodligen ingen någonsin har gjort det".

"Det som har bevisats vetenskapligt är sambandet mellan temperatur och aptit. Ju högre temperatur desto mindre aptit. Därför verkar det uppenbart att om vi lever och äter med luftkonditionering kommer vi att äta mer och gå upp mer i vikt", säger doktoranden i livsmedelsvetenskap och -teknik i uttalanden till El País.

"Termisk stillasittande livsstil"

Det är vad vissa experter har kallat "termisk stillasittande livsstil", ett antagande av beteenden som gör att vi rör oss mindre eftersom vi inte vill lämna en miljö där temperaturen är kontrollerad.

Detta samband mellan temperatur och aptit har bevisats av flera undersökningar. År 1963 konstaterades det i en studie som utfördes på råttor att djuren åt mycket mindre när de utsattes för högre temperaturer. Vid 35 grader åt de 10 % av vad de hade ätit vid 24 grader, och vid 40 grader slutade de äta.

Ännu mer upplysande är en studie som publicerades av University of Birmingham i USA, där det framgick att varje gång temperaturen ökade med en grad åt människor 85,9 kilokalorier mindre av den mat de fick, i det här fallet pizza.