走过当地食品市场的蔬菜区 你当地的食品市场，一切看起来都很熟悉。但有些水果和蔬菜 蔬菜与它们多年前的祖先毫无相似之处。许多人也不 味道也不一样。 这可以归功于我们的祖先，他们希望 更大、更美味、更有吸引力的食物。

GMOs，转基因生物。 这并不是什么新鲜事，因为我们的食物被调整的时间远比我们意识到的要长。 意识到。

胡萝卜并不总是橙色的

数百年来，几乎所有的 胡萝卜都是黄色、白色或紫色。但在17世纪，大多数这些 多用途的蔬菜变成了橙色。这可能与荷兰政治有关，因为 当时的荷兰种植者种植橙色胡萝卜是为了向威廉-奥兰治致敬。 奥兰治领导了荷兰的独立斗争，而这种颜色也被坚持了下来。 一千年的黄色、白色和紫色胡萝卜历史被抹去了 了。

一些专家怀疑橙色胡萝卜 甚至在16世纪之前就已经存在，但它们现在构成了全世界大多数 世界各地的商业种植者。据推测，东方胡萝卜（紫色）、西方胡萝卜（白色、红色）和野生胡萝卜之间的杂交 (紫色）、西方（白色、红色）以及可能的野生胡萝卜之间的杂交，导致了我们今天所知道的橙色胡萝卜的形成。 我们今天知道的橙色胡萝卜。

不管起源是什么，现在有超过 40种不同的胡萝卜，而且几乎都是橙色。

西红柿并不总是红色的

西红柿是另一个已经 变化，而且历史上人们并不那么快就吃了它们。早期的品种 这种植物的早期品种有微小的绿色或黄色果实，被阿兹特克人用于烹饪。 阿兹特克人使用，后来探险家把它们带回了西班牙和意大利。

作为致命的夜来香科植物的一员，西红柿被错误地认为是 "致命的"。 西红柿是致命的夜来香科植物，欧洲人错误地认为它是有毒的--实际上它的叶子是有毒的。 番茄的叶子实际上是有毒的，他们对其明亮、有光泽的果实感到怀疑。 当地的番茄很小，就像樱桃番茄，而且很可能是黄色而不是红色。 而不是红色。

虽然现在是这些国家的一种主食 虽然现在是这些国家的主食，但据说在1700年代，人们害怕西红柿，并给它起了个绰号 毒苹果"，因为人们认为贵族们吃了之后会死。但是 但事实证明，是西红柿中的酸性物质将铅从花哨的 导致铅中毒。

老生常谈的问题是，它们是水果还是 蔬菜？植物学的分类是，西红柿是水果。 从植物学上讲，水果至少有一粒种子，并从植物的花朵中生长出来。 植物的花朵上长出来的。考虑到这些定义，西红柿被归类为一种水果 因为它们符合这些标准。

烹饪上的分类是 西红柿是蔬菜。营养学家或厨师会使用烹饪分类系统来定义水果和蔬菜。 营养学家或厨师会使用烹饪分类系统，该系统对水果和蔬菜的定义略有不同。 的方式不同，它以植物的使用方式和它们的味道为基础。 概况。

厨师等会说 "蔬菜 "是 通常质地较硬，味道较淡，通常需要在炖菜、汤或炒菜等菜肴中烹饪。 炖菜、汤或炒菜，而 "水果 "则质地柔软。 而 "水果 "的质地较软，往往是甜的或酸的，通常是生吃或在甜点或果酱中享用。 果酱。西红柿可以是多汁的、甜的和生吃的。然而，我们也准备 然而，我们也会将西红柿制作成咸菜，这就是为什么我们通常将西红柿归类为 蔬菜。

无论你选择哪种定义，西红柿都是你一天中5种食物的一部分。 无论你选择哪种定义!

茄子并不总是紫色的

茄子是一个法语单词，它们被称为茄子是因为它们的颜色。 因其颜色而被称为茄子，但茄子有几种颜色，包括白色、黄色、蓝色和紫色。 包括白色、黄色、蓝色和紫色，有些甚至还有刺。事实上 事实上，"茄子 "这一英文名称来自于这样一个事实，即这些植物通常是白色和圆形的，最初看起来就像一个人。 茄子通常是白色和圆形的，最初看起来像白色的鸡蛋。茄子是 茄子通常被用作蔬菜，因为它的味道鲜美，但就像它的表亲番茄一样，它们也是一种蔬菜。 番茄一样，它们也是真正的水果。

甜椒总是 多色的

尤其是甜椒，通常是 黄色、白色、绿色、红色，甚至紫色，取决于其成熟度和品种。 种类，是最温和的辣椒。

但是有数百个品种的 用它们的技术名称来说，有数百种辣椒，其中一些看起来和味道非常不同。 不同，龙涎椒被开发出来用作麻醉剂。 但如果吃了它，可能会导致消费者陷入 过敏性休克!