لقد عاش هو وزوجته هنا لفترة من الوقت، على الرغم من عودتهما إلى الولايات المتحدة الآن. في كل مرة كان يبحث فيها عن منتج يحمل علامة تجارية شائعة في محلات السوبر ماركت في أمريكا الشمالية، قال (أعيد الصياغة): «هل تعتقد أنه يمكنك العثور على ذلك هنا؟ لا توجد فرصة. انسَ محاولة العثور على الخردل المفضل لديك أو منتج التنظيف أو الآيس كريم أو...» أثناء ذهابه، ومع كل اتهام شعرت بمزيد

من الغضب.

لسبب واحد، على الرغم من أنني اعتدت على ذلك، عندما انتقلت إلى البرتغال في عام 2012، غمرني مشهد (ورائحة) صفوف لا حصر لها من منتجات التنظيف في Continente و Intermarchã©. ولا تجعلني أبدأ بخيارات الزبادي، مما يشير إلى وجود مصنع لمعالجة الألبان يقع في مكان مناسب في موقف السيارات الخلفي

.

بينما استمر هذا المضيف، الذي سيبقى مجهولاً، في الحديث عن ندرة المواد المألوفة في البرتغال، بدأت في الرد. «أوه، حقًا؟ ماذا عن كاتشب هاينز وغولديناس وفرينش وخردل جراي بوبون؟ ماذا عن مناشف سكوت ومناديل كلينيكس؟ ماذا عن هاواغن-داز وبن وجيريس؟ في الواقع، شعرت بالانزعاج الشديد لدرجة أنني كتبت تعليقًا، وهو أمر نادرًا ما أفعله. لم أشاهد هذا العرض منذ ذلك الحين

.

لأنني إذا كنت أعرف أن شخصًا ما لا يقول الحقيقة بشأن مسألة صغيرة، فكيف يمكنني الوثوق به في قول الحقيقة بشأن مسألة كبيرة؟ حول الشخصيات السياسية، أو الأحداث العالمية؟ كيف أعرف أن الشخص لا يحرف التاريخ أو يكذب تمامًا؟

إذا كنت قد شاهدت النسخة السينمائية من فيلم Tennessee Williams's Cat on a Hot Tin Roof، فربما تتذكر الخط الكلاسيكي لبورل إيفيس، حيث سأل بول نيومان عما إذا كان قد لاحظ «رائحة الكذب القوية والبغيضة».

ماذا تفتقد؟

يثير هذا موضوعًا تتم مناقشته أحيانًا بين المغتربين: ما الذي تفتقده، إن وجد، عن بلدك الأصلي؟ السهولة النسبية التي كنت تتنقل بها سابقًا مع الوكالات الحكومية؟ من المستبعد جدًا، حيث تبدو البيروقراطية مشكلة عالمية - خلقت جميع البلدان متساوية، إذا جاز التعبير. ربما يكون هذا هو الجمال الطبيعي للمكان الذي ولدت فيه. ومع ذلك، يوجد الكثير هنا في البرتغال، من الأراضي الوعرة والمناظر البحرية في كوستا فيسينتينا إلى المناطق الوسطى والشمالية الرائعة في سيرا دا إستريلا ومنتزه بينيدا-جيريس الوطني. يمكن أن يكون طبقًا معينًا تتوق إليه براعم التذوق لديك ولم تجده مكررًا في المكان الذي تعيش فيه الآن. يمكنني فقط سماع مضيف YouTube هذا يقول، «هل تعتقد أنه يمكنك العثور على شواية تكساس القديمة المدخنة الجيدة في البرتغال؟ انسى الأمر.»

ليس بهذه السرعة، يا شريكي. قبل بضعة أشهر، تجولنا في براغا واكتشفنا منجم ذهب. بعد بضعة أيام في مكان قريب كونفينتو دي تيبيس، انتقلنا إلى موقع مركزي مثالي في فندق Senhora-a-branca. وهذا ما أدى إلى اكتشافنا اللذيذ. كانت ليلة الأحد، وأغلقت العديد من المطاعم في المدينة. كنت أنا وزوجي عائدين إلى الفندق سيرًا على الأقدام للذهاب في المساء، جائعين ومحبطين.

الاعتمادات: TPN؛ المؤلف: تريشيا بيمينتال؛

قبل الكشف الكبير، كلمة عن براغا. أنا شخصياً أجد صعوبة في التجول في المدينة (حركة المرور ومواقف السيارات والشوارع الجبلية)، وفوجئت بأن التحدث باللغة الإنجليزية هناك كان أقل مما كنت أتذكره من الماضي. بعد قولي هذا، أعرف المغتربين الذين عاشوا مؤخرًا في لوس أنجلوس. اشتروا شقة في حي هادئ على بعد حوالي عشر دقائق من قلب براغا. إنهم يحبون ذلك، ولا يستمتعون فقط بصحبة مجموعات المغتربين الرسمية، ولكن أيضًا بالسكان المحليين الذين أقاموا معهم علاقات سعيدة. والمدينة تعرف كيف تتسوق. إن زيارة حديقة براغا بارك وبراغا للتسوق تجعل ذلك واضحًا. (إذا كنت تفكر في الانتقال إلى براغا، فإنني أوصي بشدة بالاتصال بكارلو مونتيرو من فريق كارلو مونتيرو/زومي العقارية،

الذي التقيت به في هذه الرحلة.)

أعود إلى معدتي الفارغة. كنا على بعد دقيقة واحدة من فندقنا عندما اكتشفنا Mimo's Smoke House. بينجو! داخل المالك، استقبلنا Josã©، وهو رجل أعمال فنزويلي مبهج، بحرارة. افتتح أول مطعم Mimoâs في بورتو منذ بضع سنوات، والآن يشتهر موقع Braga بنفس لحم الخنزير المسحوب المطبوخ ببطء، والأضلاع، ولحم الصدر، وشواء الدجاج المدخن مثل سلفه. لديهم حتى البيرة الأمريكية التقليدية المتاحة. اخترت برجر الجبن الطري مع جوانب من حلقات البصل الذهبي وسلطة كول سلو المنعشة، مغسولة بكأس من النبيذ الأحمر الناعم. مثالي.

لذلك، هناك وجبتان هنا: قد لا تتمكن دائمًا من الحصول على كل ما تفضله عند السفر أو المغتربين. أنت لست في لندن أو نيويورك أو كاليفورنيا بعد الآن، توتو، أنت في شبه الجزيرة الأيبيرية. لذا خذ نفسًا عميقًا واسترخي وقدّر ما هو متاح. وإذا كنت في براغا أو بورتو وتتوق إلى الشواء، فأنت تعرف إلى أين تذهب. سوف تحبه. ثق بي.