Expectativas de la uva: La guía de vinos de Lisboa

Por Sarah Polonsky, in Lisboa, Comida y Vinos · 19-03-2021 01:00:00 · 0 Comentarios

Descubra qué hace de Portugal una tierra hecha para los amantes del vino y descorche nuestra guía de las mejores tiendas de vino de Lisboa.

¿Quién ha dicho que beberse las calorías es malo? Yo no, especialmente como Lisboeta casi certificado. Puede que la vida de encierro nos haga tomar unos cuantos sorbos más de la botella estos días. No te preocupes. Estás en Lisboa, nena, el hogar de la libertad de consumo.

Hablando de eso, una vez compré una botella de Torre de Esporão en Nueva York por más de 30 dólares. Simplemente me pareció rentable en ese momento, y tenía prisa, (porque eso es lo que hacemos en Manhattan... prisa) y el precio era mi barómetro para el vino o vinho (en portugués). Oh, tonta, americana que era yo. Lo que no sabía entonces es que, efectivamente, este es un vino especial. Procede de la mayor región vinícola de Portugal, el Alentejo, y lo elaboran los ilustres viticultores de la bodega Herdade do Esporão, un terreno mágico en el que se cuidan hectáreas de tierra siguiendo un código ético estrictamente ecológico, un lugar en el que el único objetivo es producir vino y aceite de oliva de la máxima calidad.

Ahora compro lo mismo en mi supermercado local de Lisboa, Pingo Doce, por 4,99 euros.

Estar encerrado en un país que, durante años, ha pasado desapercibido por su vasta y extensa cultura del vino, ahora atrae de forma infame a turistas de todas partes sedientos de visitas enológicas, que prueban desde el mejor Oporto hasta el vino de Madeira, pasando por el Moscatel, y la lista continúa. Así que, expatriados, no se dejen abatir por el bloqueo cuando tenemos las mejores exportaciones aquí mismo. Este es el momento de celebrar la vida en Lisboa chocando las copas y con un sincero "¡Saúde!" (¡Salud!). Hágalo ahora, antes de que los turistas vuelvan a inundar la ciudad.

Aquí tiene una pequeña idea sobre el vino que puede darle algo en lo que pensar, o al menos beber.

No se salte los supermercados, hay un montón de cosas para beber
Como ya he dicho, me encanta ojear las botellas de mi Pingo de confianza, pero si se dirige a la sección de vinos de cualquier supermercado de Lisboa (como Continente, Mercadona, Meu Super y Minipreço), encontrará buenos vinos de todos los precios. Las tiendas de barrio de Lisboa, o bodegas, también tienen un buen surtido de vinos si te da pereza, sólo que estos tipos suben los precios, estás avisado. Cuando compres vino en un supermercado, procura que sea embotellado (a veces pueden venir dos botellas en una caja, así que asegúrate de comprobarlo porque éstas son las mejores ofertas) y con un corcho de verdad (no de plástico). Evita los vinos aparentemente demasiado baratos para ser verdad, a no ser que vayas a preparar una jarra de sangría para la cena o necesites un vino barato para cocinar. La mayoría de las cadenas de supermercados tienen promociones constantes, así que ve directamente a ellas y mira lo que hay, porque a diferencia de los productos, cuando estos vinos están en oferta no es porque estén a punto de caducar. No lo dude, compre y pruebe y compre y pruebe.

Garrafeira Estado d'Alma
Algunos la llaman trampa para turistas, yo la llamo la patria. Con un lema que recoge la cita de Goethe "la vida es demasiado corta para beber un mal vino", esta céntrica tienda lisboeta nunca defraudará, como tampoco lo hará su personal, ansioso por ayudar y súper amable. Establecida como una tienda de vinos de bajo coste, su objetivo es proporcionar un vino tremendo a precios que no dejarán su cartera ligera. Sin embargo, hay que decir que es fácil derrochar, por lo que si decide hacerlo, eso corre de su cuenta. Venden vino de Portugal y de otros países del mundo (últimamente tiendo a alejarme de los vinos de cualquier lugar que no sea Portugal), y a veces también encontrará cosechas raras fuera del mercado.
https://www.garrafeiraestadodalma.pt/

Junto al vino
Es difícil no encontrar esta combinación de tienda de vinos, restaurante y bar de vinos en la punta de los labios de cualquier amante del vino de Lisboa. Es famoso por vender exclusivamente vinos producidos por José Maria da Fonseca, el productor de vino de mesa más antiguo de Portugal. Cada plato del restaurante se marida con un vino recomendado disponible en la tienda. Aunque Periquita es su marca más famosa y antigua, disponible en tinto o blanco, no deje de probar algo para acompañar (o para) el postre, como el afamado vino fortificado Moscatel de Setúbal. El personal también trabaja a la inversa y maridará su comida de acuerdo con el vino que esté bebiendo. ¿No está comiendo? Dígale a su camarero en qué está pensando, empezando por un tinto o un blanco, luego quizás algo dulce o seco y, finalmente, estos magos del vino le conjurarán la copa perfecta.

https://www.bythewine.pt/

OBar da Odete
El nombre del juego en O Bar da Odete, diversidad de vinos portugueses: hay copas que van desde los 3 a los 38 euros y de tintos a blancos, de espumosos a fortificados, pasando por sangrías. Lamentablemente, tendrá que esperar para entrar en esta joya de estilo bistró hasta que se levanten las restricciones de cierre, también sirven embutidos y sabrosos sándwiches, pero sería negligente dejarlo fuera de esta lista de Lisboa. Otro atributo divertido de este lugar es la rotación mensual de "vinos raros" en la lista que se centra en una característica particular, como una variedad de uva rara o una cosecha limitada. No se pierda la pequeña sucursal en el Mercado del Tiempo en Cais do Sodré si sólo quiere una cata rápida antes de comprometerse con la experiencia principal.
https://www.facebook.com/OBardaOdete/

Mercearia dos Açores
Vale, me comprometo a no mencionar más lugares cerrados durante el cierre, empezando por aquí. Puedes pedir todo el vino (y la comida y la artesanía y más), de Mercearia dos Açores ahora mismo. Esta singular tienda de Lisboa es la proveedora de todas las cosas de las Azores, que consta de nueve islas en el Atlántico, la mayoría de las cuales se caracterizan por sus dramáticos paisajes, pueblos pesqueros, verdes pastos y setos de hortensias azules. Puede ser un poco limitante, pero también aventurero, y exactamente el punto. Pico lidera la infamia del vino aquí debido a la singularidad de la cultura de la vid de Pico, que ahora es reconocida internacionalmente, con la clasificación del Paisaje de la Cultura de la Viña de la Isla de Pico como Patrimonio de la Humanidad, por la UNESCO. Terceira y Graciosa son las otras dos islas de las Azores que están certificadas como regiones vinícolas. Si quiere probar el vino de uvas cultivadas en suelo volcánico (¿y quién no?), diríjase a Mercearia dos Açores. Lo mío son las Azores!
https://merceariadosacores.pt/

ComidaIndependente
Esta es para el lisboeta encerrado que quiere degustar vino y más en un solo lugar, todo junto en un bonito paquete de origen local, disponible para recoger y entregar. Comida Independente ha modificado sus horarios y menús para adaptarse a las normas del estado de emergencia, al tiempo que ha ideado nuevas formas de satisfacer tus propios gustos, además de algunos nuevos gustos que no sabías que tenías. La tienda de vinos y bar de la Rua Cais do Tojo vende grandes productos de pequeños productores. Con más de 700 artículos de 150 productores locales, consiga increíbles quesos portugueses de cosecha propia, embutidos, panes, carnes y mucho más. Como dice el refrán, a veces todos queremos un poco de queso con ese vino.
http://www.comidaindependente.pt/




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