Entre ellos se encuentra el placer de una copa aromática y cálida compartida en el interior, que aporta comodidad y cordialidad a partes iguales. Taylor's Mulled Port es una versión refinada de un clásico invernal: un reconfortante capricho de temporada, ideal para disfrutar en casa junto al fuego o al final de una larga cena con amigos.

Preparado con Taylor's Select Reserve Ruby Port -o, para una expresión más completa y estructurada, Taylor's Late Bottled Vintage- este vino suavemente especiado combina cítricos y especias cálidas para crear una bebida rica y envolvente que calienta tanto la copa como el espíritu.

Preparación

30 minutos

Ingredientes

(Para 6 a 8 personas)

- 1 botella (750 ml) de Oporto Taylor's Select Reserve Ruby

(o Taylor's Late Bottled Vintage)

- 1 naranja, cortada en rodajas

- 1 limón pequeño, cortado en rodajas

- 3 ramas de canela

- 6 clavos

- 3 anises estrellados

- 6 vainas de cardamomo, ligeramente machacadas

- 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 3 cm), cortado en rodajas finas

- 3 cucharadas de azúcar moreno (ajustar al gusto)

- 1 vaso pequeño (100 ml) de Oporto o brandy Taylor's Chip Dry White (opcional)

Método

Mezclar todos los ingredientes en una cacerola pesada.

Calentar suavemente a fuego lento hasta que esté justo por debajo del punto de ebullición (alrededor de 70 °C). No deje que la mezcla hierva para preservar el equilibrio y la elegancia del vino.

Mantener el fuego suave de 20 a 25 minutos, removiendo de vez en cuando.

Probar y ajustar el dulzor o la acidez con un poco más de azúcar o limón, si es necesario.

Pasar por un colador fino y servir en copas refractarias, adornado con una rama de canela o una rodaja de naranja.