Среди них - удовольствие от теплого, ароматного бокала, выпитого в закрытом помещении, приносящего комфорт и общность в равной степени. Taylor's Mulled Port - это изысканная интерпретация зимней классики, утешительная сезонная индульгенция, идеальная для наслаждения дома у камина или в конце долгого ужина с друзьями.

Приготовленное из портвейна Taylor's Select Reserve Ruby Port - или, для более полного и структурированного выражения, Taylor's Late Bottled Vintage - это нежное вино с пряностями сочетает цитрусовые и согревающие специи, создавая богатый, обволакивающий напиток, который согревает и бокал, и дух.

Приготовление

30 минут

Ингредиенты

(На 6-8 персон)

- 1 бутылка (750 мл) портвейна Taylor's Select Reserve Ruby Port

(или Taylor's Late Bottled Vintage)

- 1 апельсин, нарезанный кружочками

- 1 небольшой лимон, нарезанный ломтиками

- 3 палочки корицы

- 6 гвоздик

- 3 звёздчатых аниса

- 6 стручков кардамона, слегка раздавленных

- 1 кусочек свежего имбиря (около 3 см), тонко нарезанный

- 3 столовые ложки коричневого сахара (по вкусу)

- 1 небольшой стакан (100 мл) сухого белого портвейна или бренди Taylor's Chip (по желанию)

Метод

Соедините все ингредиенты в тяжелой кастрюле.

Осторожно нагрейте на медленном огне до температуры чуть ниже точки кипения (около 70 °C). Не допускайте кипения, чтобы сохранить баланс и элегантность вина.

Поддерживайте мягкий огонь в течение 20-25 минут, периодически помешивая.

Попробуйте на вкус и отрегулируйте сладость или кислотность, добавив еще немного сахара или лимона, если это необходимо.

Процедите через мелкое сито и подавайте в жаропрочных бокалах, украсив палочкой корицы или долькой апельсина.