Entre eles está o prazer de um copo quente e aromático partilhado dentro de casa, trazendo conforto e convívio em igual medida. O vinho do Porto Taylor's Mulled é um clássico de inverno, uma indulgência sazonal reconfortante, ideal para desfrutar em casa junto à lareira ou no final de um longo jantar com amigos.

Preparado com o vinho do Porto Ruby Select Reserve da Taylor's - ou, para uma expressão mais completa e estruturada, com o Taylor's Late Bottled Vintage - este vinho suavemente condimentado mistura citrinos e especiarias quentes para criar uma bebida rica e envolvente que aquece tanto o copo como o espírito.

Preparação

30 minutos

Ingredientes

(Serve 6 a 8 pessoas)

- 1 garrafa (750 ml) de Taylor's Select Reserve Ruby Port

(ou Taylor's Late Bottled Vintage)

- 1 laranja, cortada em rodelas

- 1 limão pequeno, cortado às rodelas

- 3 paus de canela

- 6 cravos da índia

- 3 anis estrelado

- 6 vagens de cardamomo, ligeiramente esmagadas

- 1 pedaço de gengibre fresco (aprox. 3 cm), cortado em fatias finas

- 3 colheres de sopa de açúcar mascavado (ajustar a gosto)

- 1 copo pequeno (100 ml) de Taylor's Chip Dry White Port ou brandy (opcional)

Modo de preparação

Misture todos os ingredientes numa panela de base pesada.

Aqueça suavemente em lume brando até ficar ligeiramente abaixo do ponto de fervura (cerca de 70 °C). Não deixe a mistura ferver, de modo a preservar o equilíbrio e a elegância do vinho.

Manter o lume brando durante 20 a 25 minutos, mexendo de vez em quando.

Prove e ajuste a doçura ou a acidez com um pouco mais de açúcar ou limão, se necessário.

Coe através de um coador fino e sirva em copos resistentes ao calor, guarnecidos com um pau de canela ou uma rodela de laranja.