अब अगर आप अपनी स्वाद कलिकाओं को खुश करना चाहते हैं तो एल्गरवे तक पहुंचना कभी आसान नहीं रहा। टोरंटो से फ़ारो के लिए एयर ट्रांसेट के साथ उड़ानें 2024 की गर्मियों में शुरू हो रही हैं। इस बात को ध्यान में रखते हुए, आइए कुछ सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों को देखें, ताकि आप वापस आ सकें और अल्गार्वे द्वारा पेश किए जाने वाले प्रामाणिक ऑफ़र का अनुभव कर सकें, आखिरकार, अगर पूरी तरह से इसका आनंद न लिया जाए तो यात्रा करना क्या है?

एल्गरवे एक बहुसांस्कृतिक केंद्र बन गया है, जहां लगभग हर रेस्तरां की कल्पना की जा सकती है, लेकिन यह अपने खुद के गैस्ट्रोनॉमिक व्यंजनों का खजाना है। एल्गरवे में कई सुरम्य समुद्र तट रेस्तरां हैं, जहाँ ताज़ी मछलियाँ, समुद्री भोजन, वाइन और सूर्यास्त के

शानदार दृश्य देखने को मिलते हैं।

इस सपनों की छवि को ध्यान में रखते हुए, अल्गार्वे कैटाप्लाना सीफ़ूड प्रेमियों को अवश्य आज़माना चाहिए। जिस कुकवेयर में इसे तैयार किया जाता है, उसके नाम पर कैटाप्लाना एक सीफ़ूड डिश है, जिसकी उत्पत्ति अल्गार्वे में उत्तरी अफ्रीका के अरबों की उपस्थिति से हुई है। इस व्यंजन में झींगे, क्लैम, पुर्तगाली सॉसेज, जिसे चौरीको और मोनफिश के नाम से जाना जाता है, साथ ही अजमोद और एक अच्छी व्हाइट वाइन शामिल

है।

ऑक्टोपस में दिलचस्पी रखने वालों के लिए, तवीरा के पास स्थित एक छोटे से मछली पकड़ने वाले गाँव, जिसे सांता लुज़िया कहा जाता है, को ऑक्टोपस राजधानी का ताज पहनाया गया है, और यह दिव्य ऑक्टोपस के लिए जाने का स्थान है। सांता लूज़िया में कई रेस्तराँ हैं जो ऑक्टोपस को कई अलग-अलग तरीकों से पकाने में पारंगत हैं, जिसमें ब्रेडक्रंब में तले हुए से लेकर ग्रिल्ड तक, बस ताज़े सलाद में ऑक्टोपस

पकाना शामिल है।

क्रेडिट: अनस्प्लैश; लेखक: @alex_wsul; द


एल्गरवे में स्वादिष्ट ग्रिल्ड सार्डिन भी पाए जाते हैं, जिन्हें चारकोल और कुछ मोटे नमक से परिपूर्ण किया जाता है। इन्हें उबले हुए आलू और सलाद और कुरकुरे पुर्तगाली ब्रेड के साथ सबसे अच्छा खाया जाता है। जैतून के तेल की एक अच्छी बूंदा बांदी कभी नुकसान नहीं पहुंचाती है और साथ ही ताज़ा बीयर भी नुकसान नहीं पहुंचाती है। ये सार्डिन इतने प्रसिद्ध हैं कि इनका अपना एक त्यौहार है जो हर गर्मियों में पोर्टिमो में आयोजित किया जाता है

।

सार्डिन फ़ेस्टिवल की बात करें तो, साल भर फ़ूड फ़ेस्टिवल की भरमार होती है, जो अल्गार्वे द्वारा पेश किए जाने वाले बेहतरीन फ़ूड फ़ेस्टिवल का नमूना लेने के लिए एकदम सही है, माननीय उल्लेख वार्षिक कास्त्रो मरिम फ़ेस्टा दा कैटाप्लाना में जाना चाहिए और फिर वह महीना जहाँ सीफ़ूड मनाया जाता है अगस्त में प्रसिद्ध ओल्हो सीफ़ूड फ़ेस्टिवल के साथ होता है।

जो

लोग मांस के व्यंजन पसंद करते हैं, उनके लिए पिरी-पिरी चिकन को मिस नहीं करना चाहिए! इसे फ्रैंगो असाडो कॉम पिरी पिरी के नाम से जाना जाता है, जिसका अनुवाद पिरी पिरी भुना हुआ चिकन होता है, इसे आमतौर पर मसाले के साथ और निश्चित रूप से पिरी पिरी मिर्च के साथ मक्खन वाले चिकन को मैरीनेट करके बनाया जाता है। यह मुंह में पानी लाने वाला स्वादिष्ट होता है और आपको अल्गार्वे में बहुत सारे पारंपरिक चिकन पिरी पिरी रेस्तरां मिल जाएंगे, हालांकि, गुइया शहर को चिकन पिरी पिरी की राजधानी कहा जाता है। पिरी पिरी चिकन के साथ खाने के लिए अल्गार्वियन सलाद तैयार किया जाता है, जिसमें ताज़े टमाटर और प्याज होते हैं जिन्हें जैतून के तेल और अजवायन की अच्छी मदद से टपकाया जाता है और

साथ में बेहतरीन चिप्स भी मिलते हैं।


वैकल्पिक रूप से, पहाड़ों और तट के बीच बरोकल का स्वादिष्ट व्यंजन उन लोगों के लिए अविश्वसनीय है, जो मांस पसंद करते हैं। मोनचिक में मुंह में पानी लाने वाला इबेरियन ब्लैक पोर्क पाया जाता है, जब इसे पूरी तरह से पकाया जाता है तो इसका स्वाद और बनावट अविस्मरणीय होती है। पारंपरिक मिगा और पूरी बॉडी वाली रेड वाइन के साथ इसका सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है

।

पारंपरिक मिठाइयाँ

मिठाई के लिए हमेशा जगह होती है, तो क्यों न अल्गार्वे की कुछ क्षेत्रीय मिठाइयाँ आज़माएँ, जो एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं? डोम रॉड्रिगो पारंपरिक रूप से अल्गार्वे क्षेत्र से हैं और 18 वीं शताब्दी के हैं। यह अंडे की जर्दी, बादाम और दालचीनी और फियोस डी ओवोस का मिश्रण है, जो अंडे के पतले धागों का एक मिष्ठान्न उत्पाद है, अंत में, सभी को पिरामिड के आकार की रंगीन पन्नी में लपेटा जाता

है और रिबन से बांधा जाता है ताकि यह उपहार जैसा दिखे।


एल्गरवे की एक और मिठाई है कैरब टार्ट जो नम और स्वादिष्ट होती है, जिसे एल्गरवे में अच्छी तरह से इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री: कैरब, अंजीर और बादाम के मिश्रण से बनाया जाता है। अंत में, यदि आप नारंगी स्वाद वाले व्यंजन पसंद करते हैं, तो पुदिम दे लारंजा कभी भी मिस नहीं करता है, अल्गार्वे अपने संतरे के लिए जाना जाता है और यह मिठाई फलों का एक आदर्श संतुलन है, और हल्के स्वाद के साथ रेशमीपन है और इसके बाद कॉफी बहुत बढ़िया है।

बुकिंग www.airtransat.com