Noch nie war es so einfach, an die Algarve zu kommen, wenn Sie Ihren Gaumen verwöhnen wollen. Flüge von Toronto nach Faro mit Air Transat starten im Sommer 2024. Lassen Sie uns daher einige der bekanntesten Gerichte kennenlernen, damit Sie sich zurücklehnen und das authentische Angebot der Algarve erleben können, denn was ist eine Reise, wenn man sich nicht verwöhnen lässt?

Die Algarve hat sich zu einem multikulturellen Zentrum entwickelt, in dem fast jedes erdenkliche Restaurant zu finden ist, aber sie beherbergt auch ihre ganz eigene Schatztruhe an gastronomischen Köstlichkeiten. An der Algarve gibt es eine Vielzahl malerischer Strandrestaurants, die frischen Fisch, Meeresfrüchte, Wein und atemberaubende Ausblicke auf den Sonnenuntergang miteinander verbinden.

Mit diesem Traumbild im Hinterkopf ist das Algarve Cataplana ein Muss für Liebhaber von Meeresfrüchten. Benannt nach dem Kochgeschirr, in dem sie zubereitet wird, ist die Cataplana ein Meeresfrüchtegericht, dessen Ursprung auf die Anwesenheit von Arabern aus Nordafrika an der Algarve zurückgeht. Das Gericht besteht aus Garnelen, Venusmuscheln, portugiesischer Wurst (chouriço) und Seeteufel sowie Petersilie und einem guten Weißwein.

Für diejenigen, die sich für Oktopus interessieren, wurde das kleine Fischerdorf Santa Luzia in der Nähe von Tavira zur Hauptstadt des Oktopus gekürt und ist der richtige Ort für göttlichen Oktopus. In Santa Luzia gibt es viele Restaurants, die den Oktopus auf viele verschiedene Arten zubereiten, von paniert über gegrillt bis hin zu einem frischen Salat.

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Die Algarve ist auch die Heimat köstlich gegrillter Sardinen, die über Holzkohle mit etwas grobem Salz zubereitet werden. Man isst sie am besten mit Salzkartoffeln, Salat und knusprigem portugiesischem Brot. Ein guter Schuss Olivenöl und ein erfrischendes Bier können auch nicht schaden. Diese Sardinen sind so berühmt, dass sie ihr eigenes Festival haben, das jeden Sommer in Portimão veranstaltet wird.

Apropos Sardinenfest: Das ganze Jahr über gibt es eine Fülle von kulinarischen Festen, bei denen man das Beste, was die Algarve zu bieten hat, probieren kann. Erwähnenswert ist das jährliche Festa da Cataplana in Castro Marim, und der Monat, in dem die Meeresfrüchte gefeiert werden, ist der August mit dem berühmten Olhão Seafood Festival.

Wer Fleischgerichte bevorzugt, sollte sich das Piri-Piri-Huhn nicht entgehen lassen! Bekannt als frango assado com piri piri, was übersetzt so viel heißt wie Piri-Piri-Hähnchen, wird es in der Regel durch Marinieren von in Butter gebratenem Hähnchenfleisch mit Gewürzen und natürlich Piri-Piri-Chilis zubereitet. Es schmeckt einfach köstlich, und Sie werden viele traditionelle Piri-Piri-Hühnchen-Restaurants an der Algarve finden, aber die Stadt Guia gilt als die Hauptstadt des Piri-Piri-Hühnchens. Zum Piri-Piri-Hühnchen gibt es einen algarvischen Salat aus frischen Tomaten und Zwiebeln, die mit einer guten Portion Olivenöl und Oregano beträufelt werden, und dazu die besten Pommes frites.


Alternativ dazu ist die köstliche Küche des Barrocal, das zwischen den Bergen und der Küste liegt, einfach unglaublich für alle, die Fleisch lieben. Monchique ist die Heimat des köstlichen schwarzen iberischen Schweinefleischs, dessen Geschmack und Konsistenz unvergesslich sind, wenn es perfekt zubereitet wird. Am besten genießt man es mit traditionellen Migas und einem kräftigen Rotwein.

Traditionelle Süßigkeiten

Für einen Nachtisch ist immer noch Platz, warum also nicht einige der regionalen Süßigkeiten der Algarve probieren, die ein köstlicher Genuss sind? Der Dom Rodrigo ist eine traditionelle Süßigkeit der Algarve und stammt aus dem 18. Jahrhundert zurück. Es handelt sich um eine Mischung aus Eigelb, Mandeln und Zimt und fios de ovos, ein Süßwarenprodukt aus dünnen Eifäden, das schließlich in pyramidenförmige farbige Folie eingewickelt und mit einem Band verschnürt wird, so dass es einem Geschenk ähnelt.


Eine weitere Süßspeise der Algarve ist die saftige und schmackhafte Johannisbrot-Torte, die aus einer Kombination von an der Algarve häufig verwendeten Zutaten hergestellt wird: Johannisbrot, Feigen und Mandeln. Und schließlich darf ein Pudim de Laranja nicht fehlen, wenn Sie Leckereien mit Orangengeschmack mögen. Die Algarve ist bekannt für ihre Orangen, und dieses Dessert bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frucht und Seidigkeit mit einem leicht pikanten Geschmack und eignet sich hervorragend zu einem Kaffee.

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