Att bli vegan i januari kan vara något som du gärna vill engagera dig i för att förbättra din kost, skydda planeten eller prova något nytt. Men ett växtbaserat liv kan ha en rejäl prislapp.


"Veganism har funnits sedan 1944 och med stöd från grupper som The Vegan Society har det alltid funnits sätt att välja fler veganska måltider utan att det kostar pengar", säger Patrick Huang, medgrundare av MeatFreed.


"Det finns många veganer som erbjuder stöd och vägledning samt kostnadsbesparande och tidseffektiva hacks för att se till att valet av fler veganska måltider inte innebär olägenheter eller att man får det sämre ställt", säger Huang.


"Vi fann i en av våra senaste undersökningar att kostnader och besvär var två av de främsta hindren som angavs av dem som vill försöka äta mer veganska och växtbaserade måltider. Vi fann också att nästan hälften av våra medlemmar är oroliga för levnadskostnaderna och hur det kan påverka matpriserna, och 60 procent säger att de skulle tvingas ändra sin kost utifrån vad de har råd med", förklarar han.


Men det är möjligt att minska på kött och mejeriprodukter och samtidigt spara pengar. Så här går det till...


1. Leta efter erbjudanden och veganska erbjudanden

"Veganism, vegetarianism och växtbaserade måltider blir alltmer vanliga på både restauranger och stormarknader", säger Huang.


2. Måltidsplanering

"Precis som om du äter kött eller någon annan diet kan måltidsplanering vara till hjälp för att minska slöseriet, utnyttja alla dina matinköp och hindra dig från att ge efter för frestelser från hämtmat om du försöker spara pengar", säger Huang. "Även om du bara har en grov vägledning om vilka måltider du ska laga den veckan och vilka ingredienser du behöver kan du vara mer fokuserad när du handlar mat och undvika att bli distraherad av saker som erbjuds eller rabatter som du inte behöver."


3. Ta det lugnt

Du behöver inte ändra allt på en gång, och att göra det kan innebära att du köper massor av nya saker som du kanske inte ens tycker om.

"Att bli växtbaserad behöver inte vara allt eller inget", säger han. "Många människor byter och går helt kallt in i andra dieter, men det behöver inte vara det enda sättet. Även att börja med en köttfri måndag eller försöka inkludera en vegansk eller växtbaserad måltid i din veckomeny är bra.

"Sedan kan du bygga vidare därifrån och öka om du vill, eller titta på en flexitarian diet som gör att du kan växla mellan vegan och vegetarisk eller till och med äta kött."

Så ta god tid på dig, se vad du tycker om och bryt inte banken på nya saker direkt.


4. Förvara saker på rätt sätt

TikTok svämmar över av roliga och hjälpsamma spartips och det finns massor av sätt att få ut det mesta av veganska produkter bara genom att förvara dem rätt.

Skaparen Armen Adamjan föreslår att man ventilerar påsar korrekt med hål, odlar vårlök i vatten från rötterna och slår in sallad i folie.


Credits: PA; Författare: PA: PA;


5. Köp inte färdigberedda

"Jag älskar att köpa nötter och frön i lösvikt och rosta dem själv - mycket nyttigare utan salt - och lägga dem på sallader och röror eller som mellanmål", säger författaren till Asian Green, Ching-He Huang.

"Dessutom håller de längre. Bara åtta minuter i 180 grader C tills de är gyllene och sedan svalna på en bricka och överföra dem till en förvaringsburk."


6. Handla i lösvikt

"Ett bra sätt att spara pengar på en vegansk kost är att storhandla hela livsmedel som linser, bönor och baljväxter. Dessa är alla billiga att köpa och otroligt hälsosamma. Lägg till i grytor, sallader, curries och pastarätter för extra smak och protein", säger Rachel Stone från den veganska kampanjorganisationen Viva!.


7. Ät med årstiderna

"Ett annat sätt att spara pengar samtidigt som du blir vegan är att köpa säsongsprodukter", tillägger Stone. "Besök din lokala frukt- och grönsaksmarknad för bra erbjudanden."

I januari ska du leta efter rödbetor, rotselleri, cikoria, grönkål, purjolök, svamp, squash, kålrötter, rovor, purjolök, vitkål, vårlök, morötter, jordärtskockor, palsternackor och brysselkål (om du orkar med mer efter jul).