Portugal har redan totalt 31 restauranger med en Michelinstjärna ("utmärkt kök, värt ett besök") och sju med två stjärnor ("utmärkt kök, värt en omväg"). Landet har aldrig haft det högsta betyget (tre stjärnor, "ett unikt kök, motiverar resan").

På tisdag kväll väntas 500 gäster till Albufeira, i ett evenemang som sponsras av Turismo de Portugal.

En förväntad förändring i årets upplaga är förlusten av Michelinstjärnan för restaurangen Eneko Lisboa (kockarna Eneko Atxa och Lucas Fernandes), som stängde sina dörrar i slutet av 2023.

Under de senaste månaderna har det skett andra förändringar i vissa prisbelönta kök: Paulo Alves lämnade Kabuki Lisboa, en japansk restaurang som vann den första stjärnan i 2023 års upplaga, och ersattes av den tidigare souschefen Sebastião Coutinho.

Spanjoren Martín Berasategui, den kock som har flest Michelinstjärnor (12) på Iberiska halvön, lämnade Fifty Seconds by Martín Berasategui (en stjärna, Lissabon), liksom kökschefen Filipe Carvalho, som kommer att leda en restaurang i JNcQuoi-gruppen.

Chef för köket på restaurangen högst upp i Vasco da Gama Tower blir Rui Silvestre, som lämnar Vistas (en stjärna, Vila Nova de Cacela).

Galan som hölls i Toledo i november 2022 för att presentera Michelinguiden Spanien och Portugal 2023 var den sista där vinnare från båda länderna tillkännagavs vid samma tillfälle.

Publikationens internationella chef, Gwendal Poullennec, motiverade sedan för Lusa beslutet att skilja de två länderna åt: Den portugisiska gastronomin utvecklas snabbt och Michelinguiden vill sätta Portugal på den kulinariska världskartan.

"Våra inspektörer har följt utvecklingen av det kulinariska landskapet i flera år. Vi tror på potentialen hos den nuvarande portugisiska kulinariska scenen, men vi tror också definitivt att mer kommer att hända".

Middagen kommer att tillagas av sju "Algarve"-kockar, samordnade av Dieter Koschina (Vila Joya, Albufeira, två stjärnor) och João Oliveira (Vista, Portimão, en stjärna) - som också lagar mat -, samt Hans Neuer (Ocean, två stjärnor, Alporchinhos), José Lopes (Bon Bom, en stjärna, Carvoeiro), Libório Buonocore (Gusto by Heinz Beck, en stjärna, Almancil), Louis Anjos (Al Sud, en stjärna, Lagos) och Luís Brito (A Ver Tavira, en stjärna, Tavira).


Relaterad artikel: