Liste, dünya çapında 150 şehirde 24.000'den fazla sakinden gelen yanıtlara dayanıyor ve en heyecan verici, erişilebilir ve farklı yemek deneyimlerini sunan destinasyonları vurguluyor.

Londra, Barselona, Atina ve Lizbon, küresel ilk 10'da yer alan Avrupa şehirleri arasındaydı.

Bu araştırma, sakinlerin restoranların, kafelerin, barların ve barların kalitesi ve satın alınabilirliği konusundaki görüşlerinin yanı sıra, her şehrin yerel mutfak sahnesinin en dikkate değer yönlerinin değerlendirmeleri kullanılarak derlenmiştir. Değerlendirmeye 100 'den fazla Time Out editörü ve yerel gıda uzmanı da katkıda bulundu ve nihai sonuçların yüzde 70'i yerel görüşlere ve yüzde 30'u uzman analizine göre ağırlıklandırıldı.

Mutfak çeşitliliği

Peru'nun başkenti, geleneksel lezzetleri yenilik ve birinci sınıf mutfak yetenekleriyle harmanlamaya devam eden uluslararası beğeni toplayan yemek sahnesi sayesinde birinciliği güvence altına

aldı.

Bangkok ikinci sırada yer alırken, üçüncü sırada Mexico City izlerken, Londra beşinci sırada Barselona'nın önünde dördüncü, altıncı sırada Ho Chi Minh City, yedinci sırada Melbourne, sekizinci Pekin, dokuzuncu Atina ve onuncu sırada Lizbon.

Londra, yemek sahnesinin olağanüstü genişliği nedeniyle dördüncü sırada yer alan Avrupa şehri olarak ortaya çıktı.

Geleneksel simit, turta ve pürelerden Etiyopya vegan mutfağına ve Danimarka smørrebrød'ine kadar, İngiliz başkenti dünyanın en çeşitli yemek kültürlerinden birini sunmasıyla tanındı.

Time Out'a göre, ankete katılan Londralıların yüzde 96'sı şehrin yemek sahnesini “iyi” veya “harika” olarak nitelendirdi. Bununla birlikte, satın alınabilirlik bir zorluk olarak kaldı ve sadece yüzde 42'si başkentte dışarıda yemek yemenin makul bir değeri temsil ettiğine inanıyor

.

Uzmanlar, beyaz risotto, Abruzzo tarzı şişler ve geleneksel köfte gibi yemeklerin artan ilgiyi çekmesiyle şehrin en belirgin trendlerinden biri olarak büyüyen bir İtalyan restoranı dalgasını vurguladı. Bu arada, barlarda servis edilen gurme pizzalar, daha rahat seçenekler arayan yemek yiyenler arasında popülerlik kazanmaya devam

ediyor.

Katalan yemekleri

Barselona dünya çapında beşinci sırada yer aldı ve 2026 için İspanya'nın en yüksek puan alan yemek destinasyonu olarak ortaya çıktı.

Her ülkeden sadece en iyi performans gösteren şehir nihai sıralamaya dahil edildiğinden, Barselona, bir önceki yılın listesinde İspanya'nın önde gelen temsilcisi olan Madrid'in yerini aldı.

Katalan başkenti, Avrupa'nın yemek için en heyecan verici şehirlerinden biri olarak övüldü ve sakinlerin yüzde 82'si yemek kültürü hakkında olumlu görüşler ifade etti.

Barselona Michelin yıldızlı işletmeler ve kaliteli yemeklerle ünlü olsa da, uzmanlar geleneksel Katalan mutfağının yenilendiğini belirtti. Capipota, yavaş pişirilmiş sofregits, doyurucu güveçler ve şehrin ünlü kızarmış patates kroketleri gibi yemekler, şehrin başarısını yönlendiren mutfak mirasının örnekleri olarak gösterildi

.

Geleneği ve kaliteli yemekleri harmanlayan Atina, hem sakinlerden hem de yemek

uzmanlarından güçlü puanlar alarak dokuzuncu sırayı aldı.

Yerlilerin yüzde 78'i şehri yemek yemek için heyecan verici bir yer olarak nitelendirirken, uzmanlar şehri daha da yüksek değerlendirdi ve yüzde 80'i mutfak teklifini övdü.

Sakinler şehrin gelişen kafe kültürünü ve aile işletmelerini vurgularken, uzmanlar Atina'nın kaliteli yemek sektörünün hızlı büyümesine işaret etti.

Dinamik yemek destin

asyonu Lizbon, Avrupa'nın en dinamik yemek destinasyonlarından biri olarak ününü pekiştirerek 10. sırada yer aldı

.

Portekiz'in başkenti sakinler arasında etkileyici performans gösterdi, yüzde 86'sı yerel yemek sahnesini övdü ve yüzde 63'ü dışarıda yemek yemeyi uygun fiyatlı olarak nitelendirdi.

Raporda vurgulanan belirleyici eğilimlerden biri, Portekiz'in geleneksel mahalle tavernalarının modern yorumları olan ve teknik hassasiyet ve yaratıcı menüleri Portekiz mutfak mirasıyla güçlü bir bağlantıyla birleştiren sözde “neo-tascas” ın yükselişidir.

Hareketin örnekleri olarak seçilen mekanlar arasında şef Louise Bourrat tarafından yaratılan restoran O Velho Eurico, Polémico, Vida de Tasca ve Gancho vardı.

Time Out'un Seyahat Editörü Grace Beard, yaratıcılık

yılı, sıralamanın dünyadaki şehirlerin mutfakta yaratıcılığı ve deneyleri benimsediği bir yılı yansıttığını söyledi.

Lima'dan Lizbon'a kadar şefler geleneksel yemekleri yeniden icat ediyor, beklenmedik lezzetleri harmanlıyor ve çok çeşitli lezzetler ve bütçelere hitap eden deneyimler yaratıyor.

Sonucun, ister uygun fiyatlı yerel favoriler ister olağanüstü kaliteli yemek deneyimleri arıyor olsun, herkes için bir şeyler sunan küresel bir yemek ortamı olduğunu öne sürdü.