俯瞰萨尔加多斯海滩(Salgados Beach)的金色沙滩,这家令人惊叹的餐厅为身临其境的用餐体验树立了新的标准,将美味、艺术和氛围完美地结合在一起
。KAN.JO 这个名字的灵感来自日语中的 "情感 "一词,是对这家旨在刺激感官的餐厅的最好赞誉。从踏入餐厅的那一刻起,每一个细节都经过精心设计。精致的内部装潢融合了日式的简约优雅和现代亚洲的大胆活力,大西洋的全景更是为餐厅增色不少。
为晚宴干杯
宾客们品尝了 KAN.JO 的精选招牌鸡尾酒,这些
鸡尾酒是
为反映餐厅的创意精神和亚洲灵感而特别调制的。
抹茶玛格丽特鸡尾酒是经典鸡尾酒中的佼佼者,它融合了抹茶绿茶、紫苏利口酒和柚子,草本味十足,最后淋上由阿尔加维当地海藻制成的醒目的海藻气泡。
柚子清酒 Spritz 则提供了一种更为细腻的清爽饮品,它均衡地混合了柚子清酒、气泡水、接骨木花利口酒和少许气泡酒,加冰饮用,并用新鲜黄瓜和薄荷优雅地点缀。它的柑橘香味使其成为温暖夏夜的完美开胃酒。

对于那些选择不含酒精的人来说,荔枝柠檬水也不会让他们失望。这款 0% 的鸡尾酒由荔枝汁、玫瑰水和火龙果柠檬水混合而成,盛在一个大冰块上,并用可食用的花瓣和腌制生姜点缀。
这些饮品不仅清爽
,而且与
菜单的口味相得益彰,为接下来的美食之旅提供了一个完美的开端。
风味之旅
KAN.JO 餐厅由主厨 Wilson Costa 掌舵,他的烹饪理念融合了传统的亚洲烹饪技术和大胆的葡萄牙风味。凭借多年的国际经验和对创意风味搭配的热情,Costa 主厨设计了一份既精致又大胆的菜单,这是对融合的庆祝,反映了现代美食的多元文化精神。

当晚的亮点当然是美食。宾客们在日本、中国、韩国和葡萄牙进行了一次精心制作的美食之旅,享受了一次精心策划的品尝体验,首先是琥珀鱼、金枪鱼和三文鱼的 Omakase 精选菜肴,然后是艺术性的三道冷盘开胃菜:
卷类菜肴非常出众,尤其是金枪鱼细卷
配紫苏和
梅子
,以及
孙门野二卷配黑木耳
和
武安,展现了菜肴的平衡和新鲜,而暖开胃菜则带来了令人惊喜和愉悦的组合。虾春卷配香辣菠萝汁带来热带风情,口感爽脆,味道浓郁。最引人注目的是蘑菇配御好味酱,朴实、芬芳、舒适,让人联想到东亚家庭烹饪的灵魂,并将其提升到高级餐饮的标准。
招牌主菜和灵感配菜
在主菜方面,菜单大胆演绎了具有亚洲风味的葡萄牙食材。烤鱿鱼配菠菜泥和毛豆,完美地平衡了海洋风味;48 小时炖排骨入口即化,配上粘稠的海鲜酱汁,令人垂涎欲滴。

配菜
绝非事后才想到的。蛋炒饭和古竹为菜肴增添了香草和松脆的
口感
,而抹茶黄油和海藻烩花菜则将一种不起眼的蔬菜变成了浓郁的鲜味佳肴。
不仅仅是一餐
据阿尔加维萨尔加多斯万豪度假酒店总经理佩德罗-内托(Pedro Neto)介绍,KAN.JO "不仅仅是一家餐厅,它还是亚洲烹饪艺术与葡萄牙卓越美食和不羁精神完美结合的现代热点
。
KAN.JO 餐厅的营业时间为周二至周六 19:00 至午夜,提供单点菜单和精选品尝菜单。
KAN.JO - Algarve Marriott Salgados Resort & Spa
Herdade dos Salgados, Guia, Albufeira, 8200-424
预订:+351 289 244 310
Instagram:@kan.jo_salgados