Uma nova pesquisa sugere que mulheres que consomem grandes quantidades de alimentos ultraprocessados (UPFs) correm maior risco de desenvolver um crescimento que pode levar ao câncer de intestino.

O estudo, financiado pela iniciativa global de pesquisa Cancer Grand Challenges, analisou 29.105 mulheres, com idade média de 45 anos, e entre esse grupo foram identificados 1.189 casos de adenomas de início precoce.

Os adenomas são um tipo de crescimento, chamado pólipos, no intestino e podem se transformar em câncer por um longo período de tempo, de acordo com o site da Cancer Research UK.

Os pesquisadores descobriram que as mulheres com maior consumo de UPFs tinham 45% mais chances de ter esses adenomas de início precoce, em comparação com aquelas com o menor consumo de UPFs.

Alimentos ultraprocessados são um assunto frequente de discussão na mídia, então entramos em contato com Rosie Carr, nutricionista do plano de alimentação saudável Second Nature, para ajudar a eliminar todo o ruído.

Ela explicou o que realmente são alimentos ultraprocessados e ofereceu alguns conselhos práticos sobre como reduzi-los.

Créditos: PA;

O que são alimentos ultraprocessados?

“Alimentos ultraprocessados são produtos alimentícios fabricados comercialmente que passaram por vários processos industriais e normalmente têm pouca semelhança com seus ingredientes originais”, explica Carr. “Esses alimentos contêm não apenas açúcar, óleos, carboidratos refinados, mas também substâncias raramente usadas na culinária caseira, como emulsificantes, estabilizantes, sabores artificiais, cores e conservantes.”

Exemplos de alimentos ultraprocessados que você pode ter em seus armários incluem produtos populares, como refrigerantes, biscoitos pré-embalados, refeições prontas, macarrão instantâneo e batatas fritas, diz a nutricionista.

“Uma característica fundamental dos UPFs é que eles são projetados especificamente para atingir o que os cientistas de alimentos chamam de “ponto de felicidade”, destaca Carr. “Esse é o equilíbrio perfeito de sal, açúcar e gordura que torna esses alimentos altamente gratificantes para nosso cérebro e geralmente desencadeia desejos.”

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Como podemos começar a reduzir nosso consumo de alimentos ultraprocessados?

Em vez de reformular drasticamente sua dieta e deixar de comer biscoitos, Carr recomenda uma abordagem mais gradual e sustentável.

“Na Second Nature, descobrimos que as pessoas que se concentram em incluir gradualmente mais alimentos integrais, em vez de evitar estritamente os UPFs, tendem a fazer mudanças mais sustentáveis em seus hábitos alimentares”, diz a nutricionista.

Se você deseja melhorar seus hábitos alimentares, aqui estão sete maneiras fáceis de reduzir gradualmente o consumo de alimentos ultraprocessadosâ¦

1. Faça trocas graduais e sustentáveis

“Comece identificando os três UPFs mais consumidos e encontre alternativas de alimentos integrais para substituí-los”, sugere Carr. “Mudanças pequenas e consistentes são mais sustentáveis do que tentar uma revisão completa da dieta.

“Por exemplo, troque o cereal matinal por mingau com frutas ou as batatas fritas por um pequeno punhado de nozes.”

2. Leia listas de ingredientes, não apenas painéis nutricionais

“O painel nutricional nem sempre diz se algo é ultraprocessado”, diz Carr. “Procure listas de ingredientes com itens que você reconhece e pode encontrar em sua própria cozinha. Uma longa lista de ingredientes irreconhecíveis é uma bandeira vermelha

para o ultraprocessamento.

3. Prepare refeições simples com antecedência

“Cozinhar em lote não precisa ser complicado ou demorado”, diz Carr. “Quando você tiver tempo para cozinhar, faça porções extras e congele-as para dias agitados. Isso fornece uma alternativa conveniente às refeições prontas quando o tempo é limitado

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4. Escolha alimentos de conveniência minimamente processados

“Nem todos os alimentos convenientes são ultraprocessados”, diz Carr. “Feijões enlatados, vegetais congelados, iogurte natural, peixe enlatado e arroz pré-cozido podem economizar tempo e ainda serem minimamente processados. Eles são excelentes bases para refeições rápidas e nutritivas

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5. Crie um ambiente alimentar favorável

“Guarde os UPFs fora da vista e torne os alimentos integrais mais visíveis e acessíveis”, sugere Carr. “Mantenha as frutas em uma tigela no balcão, separe nozes ou corte vegetais para facilitar o lanche e reorganize sua cozinha para tornar o cozimento mais conveniente.”

6. Desenvolva um menu de refeições simples

“Crie uma coleção de cinco a 10 refeições simples usando ingredientes minimamente processados que você possa preparar de forma rápida e fácil”, recomenda Carr. “Ter essas opções preferidas reduz a tentação de confiar em alternativas de UPF quando você está cansado ou com fome”.

7. Seja realista e foque no progresso, não na perfeição

“A maioria de nós continuará a comer alguns UPFs, e isso é completamente normal”, diz Carr. “Em vez de buscar a eliminação completa, o que não é necessário nem realista para a maioria das pessoas, concentre-se em aumentar a proporção de alimentos integrais em sua dieta. Até mesmo substituir 20% dos UPFs por alimentos integrais pode trazer benefícios significativos à saúde

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